木耳青菜炒腐竹
今天，我们用软嫩爽口，味道鲜美的木耳搭配青菜和腐竹，做个简单又营养好吃的家常菜吧。
一黑一黄一绿，色彩搭配朴素清新。用料也简单，轻松一炒，一盘三色健康的家常菜就新鲜出炉了！
[食材]
木耳、青菜、腐竹
[做法]
-STEP1-
腐竹提前用热水泡开备用；将青菜洗净切段；生姜洗净切片
-STEP2-
热锅起油，放入生姜片煸香
-STEP3-
放入泡好的腐竹翻炒一会
-STEP4-
黑木耳要提前泡发好，去蒂撕小后放入锅中翻炒
-STEP5-
再将青菜放入，炒熟
-STEP6-
起锅前倒入适量酱油，翻炒一会即可出锅
腐竹、木耳都需提前泡发。木耳最好是用凉水泡发，一到两个小时就能泡好，用凉水泡发的口感也会更鲜嫩脆爽。整个过程只用了酱油调了一下味，清淡自然，吃的就是食材本身的味道。当然也可根据个人口味，增添盐或其他调料。偶尔简单，偶尔朴素，更让人觉得舒服，喜欢就试试吧！-END-
图文摘自教素食
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