菜心你们是这样吃的吗

青菜是我们日常生活中最常见的，也最不起眼的一种蔬菜。青菜中含有丰富的维生素C，可以提高人体对铁、钙和叶酸等物质的的利用，也可以改善人体内脂肪和类脂，特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。此外，青菜中丰富的维生素C也可以防止牙龈和牙床出血，防止关节痛、腰腿痛。可见丰富的营养价值也决定了人们对青菜的青睐也绝对是个“大佬”，虽然模样与地位都是平平。我为了一家老小的健康着想，也会经常变着花样吃些青菜。

今天我和大家分享一道———酱香菜心。这道菜比清炒的多了几分醇香，比加花椒，干辣椒炒的少了几分辛辣，对于家里有小孩的人来说味道刚刚好。欢迎喜欢的网友们可以在下方评论留言，我们互相探讨，共同进步。

一，把菜心清洗干净，菜叶，菜心，和菜茎分开理好。菜茎的老皮去掉，按照自己需要的长短整理妥当。准备四瓣大蒜切片。招牌拌饭酱一勺。油，盐适量，香油十滴。

二，锅内烧油至五成热加蒜片炒香，再叫拌饭酱炒匀，加入菜茎翻炒均匀，加盐调味。

三，炒至菜茎五成熟时加入菜花，翻炒约五秒。

四，最后加入菜叶大火翻炒，滴上香油，颠簸均匀，出锅装盘。

给大家一点小提示，这道菜要菜茎、菜心和菜叶分批次加入。炒菜茎时把整道菜的盐味放足。因为是快速成菜，所以菜茎吸收不了多少盐分，最后出锅时，盐味分布均匀，咸淡适宜。喜欢的朋友可以试试。

我丈夫今天开玩笑说我怎么老是发菜谱，不像别人写的美食。我对他说，目前我只是想实实在在让朋友们做菜的时候可以从我的菜里得到点启迪。毕竟我们大多数人还是喜欢吃家里的菜，喜欢母亲的味道，而不是天天一边抱着精美的美食画报，一边在高档餐厅享受佳肴。也不知道我的想法对不对，只是个人想法。

一道色香味俱全的酱炒菜心就做好了。开饭店的朋友开玩笑说我炒的比他炒的还好吃。说得我心里美滋滋的。我内心在想，当然啰，我是专为家而炒，他是专为钱而炒，两者意义千差万别。朋友们赞同我说的吗？