菇青菜粥香菇青菜粥

食材

• 主料

• 青菜

  160g

• 香菇

  2朵

• 粳米

  30g

• 糯米

  70g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 胡椒粉

  适量

步骤

1.备好材料：香菇、青菜、粳米和糯米。

2.取一炒锅，将粳米和糯米洗干净并注入约800毫升的清水或肉骨头汤。

3.大火烧开，转小火煨半小时左右。

4.估计快好时，炒菜。炒锅里放点油，油热先下生姜末和香菇丁炒香。

5.然后倒入粗切的青菜，简单翻两下。注菜心不要切，留最后摆盘。

6.加盐调味，快速炒均。注：青菜不要炒得太熟。

7.将香菇青菜倒入米粥砂锅。

8.搅均就可以上桌了， 菜心放在表面瞧上去美观。
注：根据个人喜爱可调点胡椒。

小贴士

1.香菇过油炒才可以真正释放香气和营养。
2.青菜如炒得过熟，倒入粥锅会变黄。
3.可用肉汤或骨头汤代替水煮粥。
4.根据个人喜爱可加胡椒粉调味。
5.香菇为动风食物，脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。