靠下霜成美味,如今因霜涨到45元一斤,
刘军连的号怎么挂 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/210825/9363019.html每一种蔬菜都有它特定的上市时间，过早或过晚的上市，虽然让它成为一种比较稀有的蔬菜，但口感上却没有时令的时候那么有味道。就比如冬季的冬瓜，虽然价格比较贵，但煮熟之后却没有了夏天的味道，不知道对于这个观点您是否认同。今天咱们来说一种冬季的时令蔬菜，它靠下霜成美味，如今因霜涨到4.5元一斤，农民却苦于没多少可卖。这就是小青菜，也叫青菜或小油菜，是一种耐低温的蔬菜品种。一般农民在秋季的时候才开始播种，等幼苗生长得差不多的时候，再移栽或者原地拔掉一些留出空间让它继续生长，一般到了冬季0度的时候，就停止了生长。在冬季的时候，个头大的一棵青菜可以有一斤多，低矮的茎秆和宽大的绿叶让它成为冬季一种比较主要的蔬菜品种。不过人们最喜欢的还是青菜被霜打之后，这是因为每一年当气温降低到0度下霜的时候，青菜为了不被霜冻坏，被动的把其它的物质转换为葡萄糖，就是为了防止在0度的气温下被冻坏。而分泌出来的葡萄糖则让青菜的口感变得更甜，多少年人们就喜欢吃下霜后的青菜，也正是因为如此，青菜也靠着下霜成为了一种美味。口味上酥软、香甜，堪比肉类食物，再加上人们的精心烹饪，让青菜成为冬季菜桌上很常见的一种品种。每一年下霜后的青菜价格会有所上涨，但涨幅并不很大，一般也就1.5-2元之间。然而这个行情在年的冬季被打破了，在今年1-2月的时候，青菜的价格始终维持在4.5元一斤左右，这个价格一直在超市里非常的坚挺，偶尔看到一回超市里特价销售，人们就像发现了新大陆一样。为何今年会有这样高的价格呢？其实就从年冬季的下霜开始，年冬季的降温特别的厉害，霜也是特别厉害，在江南地区气温最低达到了零下7度，这样的气温下青菜即使分泌出更多的葡萄糖来保护也无济于事了，导致了很多青菜的绿叶被打烂了，还有一些茎秆因为结冰直接被冻坏了，在低温的时候这种情况还不是特别明显，只有手摸上去的时候才会感觉到它已经烂了，但太阳一出来，气温一上升之后，绿叶就开始变黄，不仅是外面的绿叶上部变黄，里面的一些绿叶也开始变黄，还有一些茎秆被冻坏的后果更严重，直接从底部开始腐烂了。在这样的情况下，自然就减产严重，一些因为黄叶增多了卖相变得不好了，农民自己吃是绝对没有问题的，但无法拿到市场上去出售了，一些菜贩子也不肯收这样的青菜。在这样的情况下，青菜的价格自然就高了。然而在这样高价的同时，不少农民却苦于没有多少青菜可以卖的。一些农民直接说，看看地里这些青菜，一点没有卖相，自己吃都要摘去一大半，看来霜是好东西，但太低气温的霜就不是很好了。
| |
