凉拌莲藕不发黑有妙招,记住3个小技巧,藕
北京中科医院在哪里 http://wapyyk.39.net/bj/zonghe/89ac7.html凉拌莲藕不发黑有妙招，记住3个小技巧，藕片清脆入味，亮晶晶！年夜饭上总是少不了一些凉菜，而凉拌莲藕是大多人都非常喜欢吃的一种美食。清脆又爽口，吃多了大鱼大肉，配上一些脆爽的凉拌莲藕，可以缓解饭菜的油腻感，而且还特别助消化。吃凉拌藕片不仅可以补水，还可以提供人体所需要的能量和微量元素，维生素和矿物质含量也比较高，因此多吃莲藕营养健康，还不上火。凉拌莲藕不发黑有妙招，记住3个小技巧，藕片清脆入味，亮晶晶！第1个技巧：在做凉拌莲藕之前，我们首先要挑选9孔的脆莲藕，通常市面上买的莲藕分为两种。一种是7孔的，一种是9孔的，7孔属于粉藕，含有大量的淀粉，可以用它来做小甜品或者是制作藕粉，用来炖汤也是非常不错的，但是要做凉拌菜，就要选择9孔莲藕。第2个技巧：把莲藕清洗干净，削皮之后将它切成薄片，连用片切得越薄，口感就越清脆。因为薄薄的莲藕片在浸泡的过程中可以洗干净里面多余的淀粉，这样吃起来口感就会比较清脆。莲藕放在清水中浸泡之后要进行焯水，焯水的时候，锅中加入少量的白醋，可以保持藕片的清脆口感。第3个技巧：莲藕焯水之后开始凉拌，放入酱料之后记住要加入适量的白砂糖，白砂糖可以提鲜，还能让莲藕变得更加脆爽。然后就这三个小技巧做出来的凉拌莲藕，香辣脆爽，还有丝丝甜味，味道好开胃下饭还能助消化。预览时标签不可点
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