年夜饭必备的经典素菜香菇青菜

这道香菇青菜的做法简单又有营养，香菇和青菜不用过油翻炒，只要焯水摆盘，浇上芡汁即可，这样的做法能够最大限度的保留食材的营养，色香味俱全，是特别适合年夜饭家宴的一道素菜！

材料

香菇克、油菜克、生姜、20克生抽、5克糖

3克淀粉、克水

鹅妈妈炒锅

做法

1、青菜洗干净后放入炒锅中滴入几滴油后焯水捞出；

2、将焯过水的青菜摆入盘中（如图所示）；

3、锅中再放入香菇，撒上一勺盐焯熟，捞出备用；

4、将香菇摆在青菜的菜叶上（如图所示）；

5、取一个空碗倒入20克生抽、5克糖、3克淀粉、克水搅拌均匀；

6、鹅妈妈炒锅充分预热后，加入植物油至产生油纹，倒入姜末炒香；

7、倒入调好的酱汁，搅拌均匀，煮开成芡汁，再将芡汁浇在香菇青菜上，这道高颜值的家常素菜就做好了！

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