鸡蛋和它是绝配,煎一煎就上桌,皮肤粗糙坚
鸡蛋和它是绝配，煎一煎就上桌，皮肤粗糙坚持吃，省用化妆品了！
霜降一过，就进入秋冬交替的季节，虽然白天还是温度宜人，但是夜晚已经能感觉到丝丝凉意，这时候，大家都要着手进补了。这个季节的确非常有必要进行滋补，合理的滋补不仅可以弥补夏季的过度消耗，帮助人体快速恢复，还能增强人体对寒冷天气的适应能力，为平安过冬储备能量。秋冬交替时，人们往往会感觉皮肤紧绷，粗糙，这时候，除了要用化妆品外，还要坚持吃一些时令的蔬菜，比如我们非常熟悉的小青菜。
小青菜我们这里叫它小菜秧，它质地柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。秋季吃小菜秧，可以缓解紧张情绪，保持血管弹性，菜秧中所含的矿物质还能够促进骨骼的发育，强身健体。最值得一提的是，小菜秧中含有大量的胡萝卜素，比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍，是大白菜的74倍，人们食用小菜秧后，可以促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。皮肤粗糙的爱美女性坚持每天吃点，省用化妆品了！
小菜秧一般都是炒着吃的，但是大家有没有用它来煲汤吃呢？小菜秧煲汤才叫鲜嫩，而跟鸡蛋一起煲汤，更加鲜美。鸡蛋作为最优质的蛋白质来源，既便宜鲜美又营养丰富，绝对是居家过日子必不可少的一款食材。用鸡蛋和小菜秧一起做，蛋白质，维生素，胡萝卜素，钙、磷、铁等矿物质什么都有了，是最价廉物美的一道菜。
菜名：
主要食材：鸡蛋2个，小菜秧1把。
调味料：食用油1勺，食盐半勺，高汤1碗。（没有高汤可以用清水）
操作时长：5分钟左右。
操作步骤：
第一步小菜秧焯水。锅中烧开少许清水，放入1把小菜秧，把它翻拌均匀，焯水1分钟，然后捞出过凉。焯水后，汤汁不会发黄。
第二步煎鸡蛋。锅中加入少许食用油，油热打入2个鸡蛋，转小火慢煎，接着沿锅边再淋入少许食用油，以防鸡蛋粘锅。
第三步翻面。煎至鸡蛋一面凝固，翻面煎另一面，等两面都煎凝固后，加入一碗高汤。
第四步加入小菜秧。接着，把焯水后的小菜秧，加入锅中，大火烧开后，加入1勺食盐调味。
第五步出锅。这样做的荷包蛋菜秧汤，营养丰富，鲜嫩美味，食材又简单便宜，2块钱就能搞定。
第六步成品图。这菜胡萝卜素是白菜的74倍，秋季要常吃，可润泽皮肤，女性要多吃。
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1因小菜秧性凉，故脾胃虚寒者、大便溏薄者不宜多食。
2小菜秧不宜生食，用小菜秧制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。
3小菜秧不要跟山药和南瓜一起食用，会降低食材的营养成分。
荷包蛋菜秧汤怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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