红椒黑木耳炒大白菜,美味清爽,健康有营养

红椒黑木耳炒大白菜，美味清爽，健康有营养

最近的天气越来越热了，很多朋友表示自己没有食欲，吃不下大鱼大肉，只想吃点清淡的，而且还有不少朋友在减肥，可是想要减肥光是水煮青菜可不行，今天这道红椒黑木耳炒大白菜，不仅，美味清爽，而且健康有营养。含油量少还低卡，十分美味。

中国有句古话这样说”百菜不如白菜“，白菜中含有大量的维生素和膳食纤维，对人体有很大的益处，一年四季都适合吃白菜，白菜无论是炖着吃、炒着吃还是涮火锅吃，味道都不错。

大白菜中含有很高的营养成分，其中胡萝卜素还有各种维生素都是人体所需要的营养物质，白菜能通肠利胃，除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气，止咳解酒。

木耳中的营养成分也比较多，其中木耳中的清肺功效最为显著，经常吃木耳可以让肺部清透，木耳中还含有大量的铁和其他膳食纤维，有着促进肠道蠕动，提高身体免疫力的作用。

木耳和白菜一直都是中国人餐桌上比较常见的两种蔬菜，营养价值丰富，口感清爽，特别适合天气炎热的时候吃，不仅可以败火，味道清爽还很下饭。

：红椒黑木耳炒大白菜

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大白菜半颗（根据实际情况而定）、黑木耳15g、盐适量、味精适量、花生油适量、红辣椒一个

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1、将大白菜洗干净之后，沥干水分然后切成图片中的样子。

2、白菜帮和白菜的叶子要分开切，白菜叶子直接撕成小块即可。

3、将红辣椒洗干净之后切成圈，能吃辣可以使用辣一点的辣椒，这里我们使用的是甜椒，味道不会太辣。

4、木耳需要用温水泡发，一般温水泡半个小时以上即可。泡发之后的木耳需要将根部去除，然后撕成小片，继续清洗。可以在清洗的时候加入小半勺面粉，揉搓一下，可以将木耳中的脏东西清洗干净。

5、锅内倒入适量的食用油，油温升至七八成热的时候将沥干水分的白菜帮倒入锅中大火翻炒。

6、将清洗干净的黑木耳倒入锅中进行翻炒。

7、翻炒至白菜帮微微出水，黑木耳微微变软，将白菜叶子倒入锅中大火翻炒。

8、在锅中倒入一小勺盐，然后大火翻炒一会儿。

9、继续翻炒三五分钟，翻炒至国内蔬菜断生即可。

10、出锅前放入一小勺味精进行调味。

11、大火翻炒一两分钟收汁，从锅中盛出来装入容器中，即可食用。

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1、炒制红椒黑木耳大白菜的过程中不需要添加水，会影响口感和味道。

2、喜欢酸口的，可以在出锅前加入一点点醋调味。

3、还可以在这道菜里面加入胡萝卜，味道会更加鲜甜。

4、大火炒10分钟左右即可，时间太长，白菜叶子会比较软烂，影响口感。