灌河文苑椿芽香浓
又是一年春来到，忽闻椿芽飘清香。这时候家乡的香椿树想已长满嫩芽，香气怡人了。
小时候，家门口栽了两棵香椿树。每年清明一到，枝头上便开始长出让人心动的香椿嫩芽来了。香椿刚出芽时，芽儿呈紫红色，略过几天逐渐由紫变青，若待谷雨过后，则梗瘦芽长，梗内多丝，其味欠佳。正如民谚所说：“雨前椿芽嫩无丝，雨后椿芽生木质。”母亲都是在谷雨没到的时候小心地从树上采摘下来，洗净后，炒一盘鸡蛋包香椿，那味道真是鲜美极了，馋得我们姐妹几人天天都围着母亲转，那些日子仿佛像过年过节一样。勤劳手巧的母亲知道我们姐妹都爱吃香椿，这时候她就像变戏法一样，凉拌椿芽、香椿拌干丝、香椿熘肚片……还有那让我们啧啧称道的“香椿鱼”。拿带梗的香椿芽，沾上和好蛋液的面粉，再放进油锅中炸，炸好，捞出，活像一条条金黄黄的香椿鱼，咬一口，香气四溢，爱不释口。母亲还把吃不完的香椿芽用盐腌起来，还可以吃到秋冬。时隔数月，其色如新，其汁香浓，若配菜同烹，或拌面同食，皆妙不可言。
出嫁后，我从农村来到县城，吃香椿的机会就越来越少了，有时简直是一种奢望。上星期天和老公一道去菜场买菜，我眼睛突然一亮，看见一位老大爷面前摆放着一小堆香椿，梗肥叶嫩，煞是可爱，一下子把我吸引住，一问价钱傻了眼，五元钱一小把。我拿起一把掂了掂，充其量不过两把重，太贵了，我摇摇头，恋恋不舍地又放下了。可老公似乎看出我的心思，他大方地买下几把香椿，微笑着塞到我的菜篮里。我知道，他并非是故作大方，而是他对我的一种体贴和照顾。
几天后的一个星期天早晨，我们还没有起床，听到有人轻轻敲门，我开门一看，原来是母亲来看我们了。我忙把母亲让进屋里来，我发现母亲走路有些吃力，刚要问，母亲却笑眯眯地对我说：“二子呀，你知道吗，咱老家的香椿树又长出好多好多的椿芽了，妈知道你最爱吃香椿，你们在城里吃上这东西也不容易，妈昨天一高兴，自个儿搬个凳子去摘香椿芽，一不小心跌了一跤，脚踝子扭了，不过不要紧的，不要紧的……”母亲强装着没事的样子，边说边从包里掏出几大捆香味诱人的香椿来，整齐摆放在厨房的灶台上。望着母亲一瘸一拐远去的背影，我眼睛顿时一酸，眼泪禁不住地流了出来，静静地滴在那充满母爱的香椿上。
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