昆明生活杂货铺
说到冰清玉洁，率先跳出掌柜的脑海的，
是金庸笔下不食人间烟火的小龙女。
（哦no，我要的不是9块9包邮。。。）
其实，有一种菜，
真如书中的仙女一般冰清玉洁，
它就是来自远方的“冰菜”。
连名字都如此清新脱俗，
客官们是不是也想一睹芳容了？
别急，容掌柜的将它的身世娓娓道来。
来自异域的“冰清之菜”
水晶冰菜--冰菜，指的是番杏科的“冰叶日中花”（Mesembryanthemumcrystallinum），在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。
它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名水晶冰菜（iceplant）。
冰叶日中花是一类盐碱植物，可在海岸处生长，泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。在欧洲一些地方作为蔬菜吃，现在也传入国内了。
冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。
（感谢度娘友情知识赞助）
冰菜吃起来特别的脆，稍微一嚼入口即化。叶子和茎的上面满满的覆盖着透明的小水珠，全都是水分，口感特别的爽脆。在大鱼大肉的之余，来上这么一盘绿莹莹的清清爽爽的凉拌冰菜，岂不是人间美味了。
掌柜的这就将打探来的做法传给大家，
客官们可要看好了呀。
食材明细
凉拌冰菜的做法
12
3
1、冰菜洗净，沥干水分。
2、掐成小段。
3、大蒜切成蒜末备用。
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4、把蒜末收入碗中，加入两大匙生抽，两大匙香醋，一大匙白糖，少许盐，适量辣椒油和两滴香油调匀即成碗汁。
5、吃之前倒入碗汁拌匀即可。口感非常特别。
客官，趁着周末，
给自己和家人也做上一道冰清玉洁的凉拌冰菜吧。
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▍内容来源：网络综合
▍综合编辑：昆明生活杂货铺（转载须注明）
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