教你怎么把青菜炒的鲜亮翠绿怎么来炒能使青
导读：炒青菜总是破坏它的颜色怎么办？试试多做这一步，鲜亮翠绿好看
油菜很有营养，但是炒着吃的时候总是觉得不够入味好吃，而且炒出来的油菜都软塌塌的，颜色也没有之前翠绿好看，这样的一盘炒油菜，你有兴趣去吃吗？反正我是不想去吃，即使是夹起来吃过一次，也不会再去吃第二次，所以说好看的炒菜也会使我们的食欲大增的，会使我们有想去吃的冲动。
清炒油菜那么，怎么来炒青菜才能炒的绿油油的，很清脆爽口呢？那就不是光炒的问题了，在炒之前还要对青菜进行一下处理才可以，那就是要给青菜焯水，这样在后面爆炒的时候不用担心青菜会炒不熟了，而且在焯水的时候加入这两样东西，青菜就会变得绿油油的特别的好看！那么这两样东西是什么呢？接着往下面看一下吧！
：油菜、大蒜、食盐、植物油、蚝油、鸡精、白糖、淀粉。
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1、准备一些油菜，把油菜一片叶一片叶的撕开，用清水多洗几次，因为它的根部容易藏泥，最好是用清水泡一下，泡去农药残留，洗好捞出控水。
清炒油菜2、剥七八粒的大蒜，拍扁以后切成蒜末（拍大蒜的时候要用力拍一下，拍下去之后不要起刀，用刀压住大蒜向后拉一下，这样不会拍飞也不会粘刀）。
清炒油菜3、接下来我们把油菜焯一下水，锅中加水，放入一勺食盐和植物油搅匀（加食盐和植物油，能使青菜更加的鲜亮翠绿，这个办法适用于任何的绿叶蔬菜）。
清炒油菜4、大火烧开后倒入油菜，焯水20秒，倒出控水（油菜易熟，焯水时间不要过长，后面也有炒制的时间，足够把油菜炒熟）。
清炒油菜5、把锅烧干倒油，倒入蒜末爆香，再加入油菜，用大火来爆炒一下，关火或者是把锅拿离火，加入5克蚝油、1克食盐、1.5克鸡精、1克白糖，加入一点清水能更好的化开调料，放在火上翻炒均匀。
清炒油菜6、最后加入一点水淀粉勾芡，再加一点油进去（加油进去能使油菜更加的鲜亮），快速的翻炒几下手织以后就可以出锅装盘了。
清炒油菜我们的清炒油菜就出锅了，炒的时候要用大火快速的翻炒，不要把油菜炒的太老了，其实断生了就可以吃了，吃起来的很清脆的口感，而且油菜看起来也是翠绿油亮亮很好看！吃多了肉菜的油腻，偶尔吃一点清爽的青菜也是非常不错的，还很有营养。要是给家里的小孩子吃的话，就要把油菜切得小一些了，这样更方便孩子来吃，喜欢这道菜的小伙伴，自己试着在家做一下吧，很简单的！
清炒油菜| |
