选购青菜也有窍门,这1点很多人都搞错

现在的人们生活水平提高了，对饮食健康及美食的口味也是越来越重视。其中青菜就是人们日常生活中常吃的绿色健康食品，青菜中含有的粗纤维及维生素矿物质是其它食材无法媲美的。而选购“青菜”也有窍门，这一点很多人都搞错了，以后买菜要注意。

众所周知，选购青菜首先要看外表，青菜到外表主要还是看颜色，自然都会去挑选那些没有黄叶的新鲜蔬菜。虽然说很多商贩为了增加青菜的外观，经常会在青菜上撒一些水。洒水不仅增加了青菜的重量，还减少了青菜的保质期，如果这种青菜放时间长了，变味非常严重。所以说尽量要选购那些没有洒过水的青菜。

再者就是看品相，一般来说，青菜的烹饪方式都是炒着吃，为了增加口感及口味就要选择那些叶子大的青菜。相信这一点很多人都深有体会，毕竟菜茎嚼不烂。可很多大叶青菜都是产自大棚的，与应季青菜比叶子的颜色上大棚中种出的青菜都比较浅。那么在挑选青菜的时候要选择叶子颜色较深的。

这个时候就有很多人问，青菜叶子颜色的深浅有什么区别呢？其实叶子颜色深的青菜是晒过阳光的，在营养上要比大棚中浅色叶子的青菜更丰富。最后也是顺便提醒一下大家，清洗青菜的时候尽量用手掰，这样要比用刀切出的青菜更好吃。而青菜放在常温室内比冰箱中更好吃。

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