圈哥教潮菜172凉拌芹菜金针菇

凉拌芹菜金针菇，这道菜准备材料又容易做。金针菇小巧纤细，味道鲜美却不浓烈，更是万般亲切随和，它能容易吸收与之搭配的食材味道，能很好的与之融合，任你搭配都好吃。吃一份金针菇，清新爽口，更益健康。

主料：

金针菇、芹菜、胡萝卜

辅料：

蒜末

调料：

盐、香油、辣椒油、生抽、醋

做法：

1、金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝

2、锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下

3、把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中

4、放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可

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