图片新闻靖州水腌菜香飘千里新湖南

12月8日，靖州苗族侗族自治县渠阳镇夏乡村，城里嫁来的的媳妇夏琪琪(白衣者)和妯娌妹妹正在晾晒当地特产大头青菜。

用大头青菜制作的“水腌菜”是靖州苗乡侗寨的传统美食。近年来，该县引导村民成立“水腌菜”产销公司，分户种植、统一腌制、集约经营，把“水腌菜”做成了大产业。据统计，夏乡村每年种植大头青菜余亩，腌制加工水腌菜40万公斤，实现产值万元，有效地带动了村民就业增收。