极致的鲜爽春天,为什么只此青绿
原创风物菌地道风物
青色，大概是最具可能性的颜色。
为什么青菜和青苹果是绿色，青花瓷和青天是蓝色，青丝和青衫又是黑色？
青天、青山与青绿的茶园，都是青色。
其实，仿佛有“七十二变”的青色，背后藏着中国文化的多彩灵韵。
青色，是春天的第一抹绿意——
二月二后，大地一点点生发出春意。萌发的万物，是春天写给大地的情诗，以“青”命名的蜀地名茶竹叶青春茶，更是青山里的第一抹鲜嫩之绿。
茶，是春天的第一抹鲜嫩。
青色，是极致的高贵与典雅——
已化作“雨过天青”传说的柴窑、珍贵到“寥若晨星”的汝瓷、中国的符号青花瓷、历久弥新的龙泉青瓷，这些青色瓷器，古为皇家臻品，今为华夏国宝。它们，诠释了青色为何成为了中国最高端的五方正色之一。
龙泉青瓷，是“青瓷”的代表。
图/视觉中国
青山绿水里，则藏着中式美学的律动与生机——
最近大火的舞蹈诗剧《只此青绿》里，用青绿之色勾勒出的《千里江山图》，通过舞者刚柔并济的动作，展现出青色的无穷意蕴。透过作品，更看到了年仅18岁的画者王希孟的青春意气，寄放胸中沟壑，挥斥万古山河。
千里江山图，极尽青绿中国。
摄影/柳叶氘
此外，青，还被赋予了更多的精神象征，是“天青色等烟雨”的愁绪，是意难忘的青梅竹马、缱绻青丝；是青铜青瓷铭刻的时光；是中国人的最高荣誉：名垂青史，万古长青。
《只此青绿》舞剧，诠释了雅致的中式美学。
中国人只可意会，不可言传的妙趣，尽在这一抹鲜活灵动、浪漫暧昧、高雅悠远的——
青-青-青
中国人的青，到底是多少种颜色？
制图/九阳
青虽意象多变，究其本性，离我们最近的“青”，一定是最能代表生机。“青草、青菜、青春”，这些我们最熟悉，最日常的青，也正是青色最初的含义——鲜嫩鲜爽，如同生命初生。
为什么说，青是生命的开端？
最初，青就是古人用来描述生命萌发的颜色。
当我们把青这个字逐笔拆解，青的上半部分“生”，在甲骨文里代表草木破土而出，下半部分“丹”字本义，则是丹砂从矿井中冶炼而成。
春天的第一抹鲜嫩，藏在茶叶的嫩芽里。
青的本意，就是初生的井边草木。这种青，是种子发芽后鲜嫩的青，是春天植物嫩叶的一抹绿意，也是刚被剪裁过后的草坪上，一丝丝的清爽味道。
最能感受到这种生命初生力量的，是一位位农人。
从2月早春到5月晚春，从海南热土到东北黑土地，从葱郁东南到苍茫西北，数亿农人已然在华夏大地上耕出青青禾苗，共同书写了地球上最壮观的史诗——
春耕
在峨眉山下的茶园，茶人加入了春耕大军。
对农人而言，这一份荠麦青青背后，藏着的是春风十里的时令。作为生命开端象征的青，随着中国的历史变迁，开始代表一年的开端——春天。
春天的麦穗，绿色的鲜嫩。
摄影/滕洪亮
《说文解字》说：“青，东方色也”。所谓“帝出乎震（青帝位属东方）”，在中国传统的五色-五方体系里，青帝象征万物生发，也是春日之神与百花之神。杜甫诗“岱宗夫如何？齐鲁青未了”里的东岳泰山，正是这位青帝的祭祀地。
从此，中国人最早对天地万物，华夏四方的朴素认知，就寄寓在这种青色与春天的关系里。
青色位属东方，这种蓝色的“青”，是中国传统的五种正色之一。
制图/九阳
而这一份能够代表春天的青绿之色，除了养眼安心，寄托农人一年丰收的美好期盼外，还是最为新鲜的感官盛宴，向食者传递了一口吃尽整个春天的欣喜。
雨后春笋，鲜嫩得仿佛能滴出水来：
“青青竹笋迎船出，日日江鱼入馔来”
《送王十五判官扶侍还黔中》杜甫
春笋破土而出。
图/视觉中国
漫山遍野的野菜，是踏青之后餐桌上的清新风味：
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”
《鹧鸪天·陌上柔桑破嫩芽》辛弃疾
荠菜，是从冬天吃到春天的鲜美。
图/视觉中国
一杯春茶里若有若无的鲜爽，
更是引得无数人写下赞美春天与茶的诗句：
“红纸一封书后信，绿芽十片火前春”
《谢李六郎中寄新蜀茶》白居易
一年之计在于春，春鲜风物在于春茶。
青色起于生命的开端，让生活鲜爽有味，更由此有了精神的升华。
青，成就了生命的希望。青春最早的含义“青春受谢，白日昭只（四季交替春天降临，太阳是多么灿烂辉煌）”，逐渐象征充满生机的少年时光，进而代表无限希望，是“好风凭借力，送我上青云”的似锦前程，也寄寓了“青青子衿，悠悠我心”的深远情感。
同济大学樱花潮，正值青春年少。
图/视觉中国
清鲜的万物初生，鲜嫩的春日风物，蓬勃的青春时光。如果要说哪座舞台能让这三种不同的青色绽放，那必然是一年的开端——春。
青绿之“青”，
是极致春天的颜色
春天，万物生长出一个“青绿中国”。
如同青绿叶脉的三江源腹心地带，孕育了中国的生机。
摄影/傅鼎
文人墨客踏青游春，赏游青山绿水，留下一首首长青佳句。
在烟雨江南，春天是韦庄回忆里最美好的一瞬：
“春水碧于天，画船听雨眠”
《菩萨蛮·人人尽说江南好》韦庄
安徽歙县新安江，青水似情。
摄影/方托马斯
在苍茫北国，春天是王维饱含深情的送别长歌：
“渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新”
《送元二使安西》
北京颐和园，垂柳青青。
摄影/滕洪亮
在天府四川，春天是杜甫从奔波中生发的希望：
“江碧鸟逾白，山青花欲燃”
《绝句二首》
青江碧水，春花如雪。
摄影/罗斌
这样的青绿之诗，不仅描绘了春天最极致的颜色，还写出了青山绿水为何以生生不息的生命力，成为了中国人的精神家园。
广西渠洋湖，青山如画。
摄影/滕洪亮
宋词大家辛弃疾，对于山水风物更是一往情深。一生献身抗金事业的他，因为政敌攻击，被迫退休隐居，当他看景色远比看世人顺眼的时候，大笔一挥，就写下了千古名句——
“我看青山多妩媚，料青山见我应如是
……
恨古人、不见吾狂耳。知我者，二三子”
《贺新郎·甚矣吾衰矣》
青山，是中国人的朗朗风骨。图为安徽黄山。
摄影/方托马斯
人事代谢，岁岁年年，而绿水青山流转古今，容颜不改，成为了中国人独特的心灵慰藉。
文
青苹果
图片编辑
王家乐
设计
九阳
地图编辑
孙璐
头图摄影
卢文
封图
《只此青绿》演员剧照
参考资料
《中华遗产》增刊中国美色
董为光“青”色考源汉语研究论集
徐朝华上古颜色词简论汉语研究论丛
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原标题：《极致的鲜爽春天，为什么“只此青绿”？》
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