家常菜系蒜炒青菜

青菜（学名：BrassicachinensisL.）是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，青菜的嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一。

下面小编简单介绍下蒜炒青菜的做法。

第一步，打开包装，将青菜拿出。

用手将青菜撕开叶子，最好一片片的撕开，方便后续的清理。

第二步，用自来水将青菜彻底冲洗干净，浸泡5-10分钟后用干净菜篮盛着，晾干。

如下图所示

第三步，把菜刀将大蒜拍碎切末，小葱切末并且摆盘装好。

第四步，热锅凉油，先将大葱放入爆香，等油温烧到8成熟的时候，然后加入青菜进行炒菜。

第五步，出锅前加入一把小葱。用干净器皿盛出。如下图所示

一道蒜炒青菜就完成了。

如下图所示