凉拌土豆丝不入味大厨透露细节,注意三点,

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凉拌土豆丝不入味?大厨透露细节,注意三点,土豆丝又香又脆

土豆又名马铃薯,是大家常吃的一种豆类食物,它含有大量的淀粉和蛋白质,还有维生素等微量元素,低脂肪的食物,受到了大家的欢迎。土豆的吃法很多种,它可以跟其它肉一起炖,一起炒,它也可以自己单独当主菜,都不会失去自己的特色,受到了大家的喜爱。

夏天,天气越来越热,很多人都不想吃热腾腾的菜,一般人都会做一些凉拌菜。其中人气很高的就有凉拌土豆丝,口感清脆,味道非常棒,吃起来也是很开胃。但是很多人自己制作的凉拌菜,吃起来都没有饭店的那么入味,大厨透露细节,其实要注意三点,做出来的土豆又香又脆。

先准备好土豆,把它切成细丝,这样土豆会比较入味。我们一开始要注意的一点,就是要把土豆丝拿水浸泡,因为土豆里面含有大量的淀粉,如果没有泡水把淀粉去除,吃起来口感会粉粉的,不清脆。如果是炒土豆丝,也一定要泡水,要不然还会粘锅。

第二点要注意的我们就是要把土豆拿去焯水,记住不要很长时间,要不然土豆会不脆,吃起来口感也没有那么好。很多人做凉拌土豆的时候,可能焯水的时间太长了,所以土豆丝吃起来不清脆。所以大家这点是要注意的。

第三点,把土豆焯水之后,不要直接拿去凉拌,我们还要做的一步,就是把土豆丝过一遍凉水,这一步也是很重要的,可以让土豆丝吃起来更加清脆,控干水之后,在把土豆丝拿去凉拌,味道也是比较好。可能很多人也是会漏掉这一步。

记住这三点,做的凉拌土豆丝味道也是非常棒。做凉拌土豆丝,记住三点,土豆丝香脆爽口!对此,你们怎么看?欢迎留言评论!

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