简单的凉拌下饭小菜五香蚕豆

食材

——

蚕豆、八角、花椒、干辣椒、香叶

[做法]

-STEP1-

锅中倒入小半锅清水，加入八角、花椒、干辣椒、香叶

-STEP2-

放入剥好的蚕豆

-STEP3-

倒入适量松茸一品鲜（增加鲜香味）

-STEP4-

再加入适量盐，盖上盖子大火烧开

-STEP5-

水滚后转至中小火，煮至蚕豆变熟，关火放凉即可

这个蚕豆，最好是用老蚕豆，味道会更好一点。嫩蚕豆炒着吃更好。

煮的时候也不必煮到很烂，煮熟了就差不多可以关火了，放凉后也就烂了。

可以直接吃，也可以放到冰箱冰镇一下，天热的时候拿来下饭佐粥，超适合！