湖北最著名的青菜洪山菜薹烹饪做法

　 湖北最著名的青菜“洪山菜薹”烹饪做法！今天进菜市场，发现武汉的菜薹上市了，赶紧尝尝鲜。中午就做一个腊肉炒菜薹，具体做法：超市买一块肥瘦相间的腊肉，清洗干净，先蒸一下，然后切片备用。烧热锅，放少许油，不等油热即下入腊肉片，炒到腊肉中肥肉透明，油脂微微渗出，就下入姜蒜片和干辣椒。爆香后，放入掐好洗净的菜薹翻炒，然后加适量盐、一点糖，再加一点胡椒粉，炒匀即可出锅。腊肉炒菜薹，腊肉特有的浓香与菜薹的清香混合在一起，味道十分美妙。

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