塑料袋也要提前放入冷藏库内冷却

①装袋:预冷后的芹菜、菠菜和香菜要及时装袋,袋子选用1100mm×600mm,厚0.06mm的透湿pvc袋,芹菜、菠菜和香菜根里叶外装10～15公斤,要基本达到一致,然后在菜的上部放入5包红药(生理调节剂)

5、挑选加工

③捆把:将挑选后的芹菜、菠菜和香菜根部对齐,捆成1斤(0.5公斤)左右的小把

7、贮期管理①温度:0℃±0.5℃②湿度:98%

2、入贮之前要提前3天把库温降到贮藏要求的温度(0℃±0.5℃)

④采收要留根2厘米左右,抖掉泥土,去掉黄枯烂叶和叶柄,用塑料绳捆成2-3斤(1-1.5公斤)的把

1、入贮前要对库房进行消毒,可使用本中心研制的新型库房烟熏消毒剂,每100立方米使用量500克

8、气体成份芹菜、菠菜和香菜采用松扎袋口,自动调气的方法,一般气体成份指标在co27-8%co2积累过高时可开袋换气,将学炒青菜袋打开,使氧气恢复至20%左右,放气几个小时,co2残留量在1%以下时,再松扎起袋口

3、采收时应注意以下几条:

9、质量检查芹菜、菠菜和香菜入库后要注意观察质量变化情况,尤其是贮藏50-60天时,要定期检查若发现叶片褐变或有水烂时,要及时上市处理

⑤要注意轻拿轻放,防止机械伤害

②加工去掉黄枯烂叶和旁折的叶柄,去掉泥土

②封袋:采用松扎袋口,自动调气的方法,即用1根直径大约3厘米左右的圆木捧或塑料管插入袋内,将袋边卷起扎紧,并抽出圆木棒或塑料管即可要求孔隙度一致,扎口部位的松紧度要一致

6、入库贮藏预冷:芹菜、菠菜和香菜经挑选加工后,运入冷库内进行预冷,使菜体温度与环境温度达到一致菜的摆放要根里叶外分层摆在菜架上,厚度30厘米左右,预冷炒粉丝的做法大全时间在24-36小时塑料袋也要提前放入冷藏库内冷却

①采前5天应停止灌水

⑥参考贮藏季节,辽宁沈阳地区一般10月10-15日开始贮藏芹菜、菠菜和香菜

4、要随收随运,及时入贮卸货要人传手递,不要码垛和堆堆,要根下叶上,直立单层摆放,严防伤热,集中力量整理加工运入冷库

①挑选无病虫害、色泽正常、健壮完整的棵装

③雨后采收的芹菜、菠菜和香菜不耐贮藏,严防收后遭雨和受冻,也不要风吹日晒时间过长

②采收要在露水消失后的上午九、十点钟进行