青菜这么炒颜色碧绿还不涩，一上桌大家连肉

炒青菜譬如小白菜这类的蔬菜，很多时候我们炒出来口感青涩、颜色发褐，既没有颜值口感还差。那咋样炒小白菜才能口感油润、色泽碧绿有高颜值，还营养不流失？教您几个小窍门。

[食材]：小白菜g、香菇6个、精盐1茶匙、猪油1.5茶匙、豉油1.5茶匙过程：香菇洗净后切成厚片。

把香菇片倒进煮锅，调入1/2茶匙精盐。

用漏勺轻轻搅动，焯烫掉香菇表面的脏污及杂质，捞出控水备用。

小白菜洗净控水，把小白菜切成小段。

炒锅里放进猪油，烧热后把香菇片码放在炒锅里小火煸炒。

待香菇软榻油润后放进小白菜茎，大火翻炒。

调进豉油炒匀。

倒进小白菜叶，调进剩余的精盐。

大火炒至小白菜叶变色后关火出锅。

小白菜含有丰富的维生素及各种矿物质，富含钙质低脂肪，常吃补钙还有利于减肥。香菇素有植物皇后的雅号，香菇含有多种微量元素及维生素，常吃有促进机体新陈代谢、增强免疫力，降血压血脂，防癌抗癌的功效。