在重庆称霸35年的山城第一牛店，终于
有家店，据说已经在重庆开了35年咯。
开了35年是啥子概念？就是明婷饭店再开16年，大龙燚火锅再开32年。
餐饮店能开过5年，其实就很不得了！
而35年，足以让“街边小店”开成「山城第一牛」。
去晚了，分分钟排成这个样子
专门跑去吃的人不计其数，大多数都是下面这个吃相……
比如右边的...华少...左边的你们猜~
之前资深吃货成都超级小猪和挑食的Jim两位都写过，自己去重庆的时候就想着要去吃。
左边超级小猪，右边挑食的Jim
那边开了几家，都只能提前预定，晚上12点以后才能订第二天的。
现场不留桌，没订到的话到了现场，还是要按预定流程走一遍。
我们那天预定了之后还是去得很早，没一会儿就坐满了
老板也是一股江湖气息已经漫过头顶的感觉：
就是这样，吃过的那个心心念念啊……
为啥这么拽？
秘制的药膳红汤调味、贵州空运过来的跑山鸡、浸泡18小时候以上的沙参、半个拳头那么大的耙糯芋儿，还有各种好吃的凉拌菜……
现在，这个店终于开到成都了！
原汁原味，再也不用坐动车去重庆排号吃了！
开业之前收到了小道消息，于是搞紧跑切帮你们告了一哈~~
秘制的药膳红汤锅底
在成都吃了这么多年的鸡，什么芋儿鸡、酸菜鸡、笋子鸡，但这，还真是从没吃过的味型。
红汤打底，加了沙参、当归、黄芪、大枣……等几种养生食材，还有干的青花椒和泡海椒，非常特别的香辣里面带着一股药膳味。
这个锅底里的菜可以直接吃，也可以打蘸碟，自己加上大头菜和香菜那些，再舀上一大勺原汤~（我一般都是直接吃一阵子再打蘸碟，两种都吃到）
这个锅底还有一个隐藏菜单里的独特吃法，最后解密。
贵州养鸡场空运来的跑山鸡
老板说，鸡肉是从贵州运来的，跑山鸡。反正每一块肉都比较大，但吃起来又很嫩~非常糯香，带一丁点儿回甜。鸡肉用牙齿轻轻一扯就下来了，又不会太软烂…鸡肉爱好者表示好评。
鸡皮也特别好吃！打整的非常干净，吃起那种特殊的口感，又很入味~现在看到下面那坨口水都下来了…
把人参煮到芋儿鸡里头这个沙参也是第一次吃到！听说是人参的一种，煮到鸡里头之前要浸泡18个小时以上。吃起来一种粉粉的口感，和山药很像~又带有独特的参味。
芋儿有半个拳头那么大
鸡里面最主要的配菜必须是这个芋头，每个都差不多有半个拳头那么大，关键是还很耙糯！喜欢吃芋头的必须提前多加几份，开头煮进去后面吃是最入味的~
友情提示：一般一份鸡标配两份芋儿
夹开以后会发现中间的部分还是白白的，不会有太多油~超级好吃啊，我简直一次可以吃上好几坨。捂脸.GIF。
鸡的部分就是这么简单~~除了鸡以外，还有几种单点菜，种类不多，但是每种都多巴适的！往下看：
副线产品里的「饭遭殃」鸡杂
这道鸡杂的名字叫「赵姐鸡杂」，可能是个叫赵姐的人创的？用的也是土鸡的鸡杂，用泡椒、泡姜、仔姜还有芹菜加红油豆瓣炒过，典型的四川爆炒味道~鸡杂和芹菜都超级下饭。
各有特色的好吃凉拌菜
除了鸡和鸡杂以外，就是几种凉拌菜了，最主要的肉是凉拌猪蹄儿。
猪蹄儿被切成小块，骨头全部都被剔除了！满满的一盆全都是肉！全是肉！味道酸酸辣辣的还很Q弹，加了清新的小米辣，直接吃就很不错~
醋红花生也是很特别，花生颗颗没有很大，但是每一颗都很饱满匀称，吃起来很香~加了醋在里面，吃起香里带点酸味，会比较解腻，不过我个人还是会更喜欢直接吃…（月半
凉拌丝瓜藤是龙MM这个润妇最喜欢的一道素菜，我小时候也吃得很多。他家的丝瓜藤藤很嫩，就是最尖尖上的那一截儿，吃着很清爽~
还有一个红糖粑粑，长这样：
这个粑粑吃起来就是糯米糍粑的味道，但是没有炸过，且打得很细，捏得很紧，吃起来口感糯中带点韧劲，吃几口麻辣的鸡肉之后再搭配这个简直是赞！
不在菜单上的秘密吃法
吃了很多老板鼓捣还要我加碗白饭。白饭有啥子好吃的嘛，但是吃了以后才发现这家白饭真的好好吃！
一粒一粒的，米香很足，老板还加了点糯米进切，增加了糯的口感~
是的！就是，红汤泡饭！这个汤真的还是有点油，舀起来需要技巧~
要用漏勺在汤底里不停的晃动，把最上面的油荡开，舀到底下的汤汁，再把料给滤掉，浇到饭里~
哇！这个味道~粒粒分明热乎乎的白米饭里加了这个浓浓的汤汁，一口进去香辣的味道和到米饭的香气，简直嚼不了几下就想咽下去再来一口！
本来说这个汤泡饭太油的几个人每个人都加点了一碗饭……然后……
和重庆老店的装修不太一样的路子
不要以为35年老店开到成都来就是厕所边边搭个棚棚，它们还是装修了的，走的是怀旧风。大红色的凳子配上石桌，干净敞亮。
后厨和凉菜口都是明档，看得见里面的情况，吃的时候可以qio一眼，多放心的。
店里提供这种老派大搪瓷缸子，夏天喝冰镇啤酒那就是一个爽字儿~
and看门口这两个游戏机！！这几款游戏简直了，一秒回去背到班主任和妈老汉儿去游戏厅的岁月有没有！
除了这些，店头还有一个镇店之宝，把我笑安逸了！！那就是~一只二楞鸡咯咯~~
就是我们熊猫Q仔右边这个大只鸡~！
光看照片根本不能看出它的神韵在哪里！啊哈哈哈自从得了一只回来，办公室就常常回荡着它「噔噔噔噔噔噔噔~~咯咯咯咯咯~~」的声音，见了的真的都超级喜欢！
（25秒处开始笑疯哈哈哈哈哈，一定要开声音！）
还有一点我想说的是……重庆的几家店，从来…从来没有打过折。之前托人找老板定位子，都…没…打…折…
不过这个价格……你们可以看下：
小锅/份，鸡肉净重2斤半，够3-5人吃；大锅/份，鸡肉净重4斤半，够6-8人吃。
除了鸡肉，每一锅里面都标配两份芋儿+两份素菜（最近的素菜是青笋+莲白）。
芋儿加一份8块，最贵的猪蹄和鸡杂都才38一份，红糖粑粑和丝瓜尖都才16。
不喝酒人均60-80，绝对妥妥的~
但是！饭团还是给成都的吃货！谋到了福利！
①「鸡生」第一次的专属折扣，瞅下面！
第一次也可能是最后一次的打折活动，嗯哼。
重庆李子坝梁山鸡成都店5月1日开业
展示本篇文章可享以下折扣：
5月1号-5月3号：全场菜品4.8折
5月4号-5月6号：全场菜品6.8折
5月7号-5月9号：全场菜品8.8折
②到店吃鸡，还有送鸡咯咯的活动哟~
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