国医大师养生法下

本期国医大师养生法，一起追寻四位国医大师的养生食谱及顺应自然的日常生活。

国医大师尚德俊

国家卫生部、人事部、中医药管理局遴选的全国名老中医药专家学术经验继承导师，被授予山东省有突出贡献的名老中医药专家荣誉称号，并获国务院享受政府特殊津贴荣誉证书等。20世纪80年代初，提出中西医结合辨证论治整体疗法，已成为我国治疗周围血管疾病的独特疗法。

尚老主张清淡饮食，尽量少吃过咸的食物，多吃粗粮。他认为饮食得当，既能补气养血，又能防病治病，这对周围血管疾病患者尤为重要。

为了更加直观地讲解，他晒出了自己一日三餐的食谱：早餐，2个鸡蛋，稀粥或豆腐脑。午餐，五谷类稠粥一碗，青菜一般三种，配少量牛肉、瘦猪肉，盐很少。晚餐，稠粥或荞麦面条，青菜为主。他平时喜吃核桃、牛肉面、羊肉汤等；对山药、枸杞、木耳、冻豆腐、豆芽、杂粮煎饼也情有独钟。

尚老说，养生很重要的一点是少欲、心静，淡泊名利。私欲会干扰心神之清静，从而对身体产生伤害。保持心身健康的最好方法就是知足常乐，心胸坦荡，淡泊名利，宁静致远，顺应自然。

他非常认同养生贵在养心。书一读，心先静。读一本书，就像是和书中的人物在交谈，心情格外愉悦，一切忧愁烦恼都抛到了九霄云外。同时，开卷有益，一本书就是一个世界，与大师对话，可以滋润灵魂，充实生活，使人生快乐。善读书可以使人聪明，其实读书不仅是药，而且是一帖良药，有解除烦恼和宣泄苦闷的效果，能起到调整人心情的作用。

心境的安宁，是养生中“养神”的重要内涵。因此，少私欲，才能保持心境宁静以养神。尚德俊光明磊落，心无邪念，对人友爱。重道德，乐观，精神内守，做到“嗜欲不能劳其目，淫邪不能惑其心”，这是他长寿的原因之一。

“动则不衰”是我们中华民族养生、健身的传统观点。尚德俊平时喜欢散步，每天都会去家附近的千佛山散步，来去40分钟，大约5~6公里路程。天气不好，他便由室外转到室内行走运动。他认可“一身动则一身强”的养生观点，提倡运动养生，可以选择如慢走、体操、练气功、打太极拳、按摩等活动。也可以根据自己的体质、所处环境和爱好来选择。

国医大师晁恩祥

中央保健专家，医院主任医师、教授，中医内科首席专家。

养生即“保养生命”，首先要顺其自然，适应四时冷暖，生活起居要规律；恬淡虚无，不妄为，注意心态平和。

具体来讲，晁老认为养生重在一个“动”字。他年轻时天天打篮球，经常活跃在各级运动会上，百米11.8秒的纪录在北中医保持了50余年。年老后就多走走路，每天走1个小时左右，对距离没要求，平时上下楼也都扶着扶手。认识到衰老没有坏处，知道自己的限制，才能更好地爱护自己。

国医大师邓铁涛

邓铁涛，99岁，国医大师、广州中医药大学首席终身教授、全国名老中医。

“养生重于治病”是邓铁涛教授一直倡导的健康理念。

邓老如何养心养德？他年轻时除了跟随父亲读经典著作外，还酷爱看《论语》、《孟子》、《庄子》、《道德经》等，获益匪浅。闲暇时，他喜欢练习书法。上小学时，他每天下午放学后的第一件事就是练习书法。后来，每当遇到心情不好的时候，他便会习惯用毛笔写字，令自己安静下来。而书法的内容，恰恰是表达他当时的思想或者是内心的倾诉。当书写完毕时，他会感到一身的轻松。

此外，邓老平时还习惯通过静坐、冥想等方法令自己获得内心的平静。打坐的要点是：单腿交换盘坐，上身自然放松，头位正直，自然闭目，含胸拔背，两手置于腹前相互轻握，以人体感觉舒适为度，按平常呼吸。邓铁涛教授介绍，此法不但在晨起和入睡前可以帮助静心，还能在旅途奔波中帮助安定心神。

对于讲究养生的人，常常在饮食上有很多禁忌。邓老平时不讲究忌口，家人煮什么他就吃什么。

邓老认为，在日常生活中应当以五谷、五果、五畜、五菜合理搭配，才能充分补充人体气血精微，从而达到健康长寿的目的。若食无定时，过饥或过饱，都易伤脾胃。脾胃损伤，则诸病丛生。无论是养生保健，还是治病救人，他都重视脾胃功能的调理。

邓老平素喜欢吃核桃，每天坚持吃一两个。邓老食用核桃，最明显的效果是没有夜尿，大便通畅。现代营养学研究也认为，长期进食少量核桃，对改善记忆力、延缓大脑衰老有一定的辅助作用。邓老强调，核桃虽好，但也不能多吃，多吃则容易滋生湿热。

国医大师徐经世

年起跟随祖父学医、行医，为徐氏内科第三代传人。第二、三、四、五批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师、全国优秀中医临床人才研修项目指导老师、第一批全国中医药传承博士后合作导师。

顺应自然是徐老养生观中一个重要组成部分。在他看来，中医讲求“天人相应”，人们生活在自然环境中，气候变化，昼夜更替，环境变迁等，都会影响人体健康。例如冬日严寒，盛夏酷暑，春秋季节的忽寒忽暖都对人体产生影响，身体较弱的老人，气候变化时则易生病，因此要起居适时，预防疾病。

拿饮食来讲要做到饮食有节、清淡，多吃蔬菜，进食要细嚼慢咽(每餐15~20分钟)，而且要多样化，并注意冷热。从季节来说夏慎湿热，冬慎寒凉，每天三餐晚食宜少。

此外，适度的运动可以起到锻炼身体，增强体质的作用。但运动方式上要因人而异，人到老年，徐经世主张按“安步当车，形式自如，掌握适度，持之以恒”的要求去做。

徐老认为，人们所说的养生，中医谓之摄生，而通俗来说就是防治疾病，充实体力和延长寿命的方法。人之身体健康，首在于心，养生包括养身和养心，养身必须养心。

“养”首先在于调整心态，“人上了年纪不能让自己闲着，要自己找乐趣”。养“心”是养生的重要部分，要虚怀若谷，淡泊名利。以中医道德观来说，就是“恬淡虚无”，所谓“恬淡”就是安静，无愧于心，“虚无”就是没有欲念和患得患失的思想情绪。其次要保持乐观，对人生充满信心，热爱自已的工作，要有宽广的心怀，对己严对人宽，助人为乐，胜不骄傲，败不气馁，奋发前进;另外进入老年就要做到老有所乐，始终保持乐观状态，不自寻烦恼。