可抗衰老抗氧化的青菜

现如今，人们都追求高标准、低消费的生活，更重要的还是绿色健康食品。游走美闪村，到处都是自种的农作物，这里为你们推荐一种营养价值极高的蔬菜——红薯尖。

我们这里从种植到长成需要两到三个月的时间，由于薯尖生长前期植株小，对肥需求少。在采摘和修剪后，农民伯伯就会追肥，追肥后给它们浇水，避免叶子变黄。采摘时也有讲究，一般都采摘四叶一心的鲜嫩薯尖，每隔8-10天左右采摘，最好是用手摘，采摘时间为早上最佳，采摘后要定期修剪。这是我们的要求，也是我们对农作物的标准。

很多人都会有红薯叶还能吃这样的疑问。是因为日常生活中我们多见的只有红薯，知道它有很高的营养价值，其实它的尖同样具有很好的营养，根据营养分析，它的尖中蛋白质与猪肉和牛肉相当，它的营养物质要比一些蔬菜高很多，很少食用，也就缺乏对其营养价值的认识。

红薯尖有着增强免疫力和提高抗病能力的作用，同时还有促进新陈代谢和抗氧化的作用，经常食用有着很好的抗衰老效果，另外还有一定的药用价值。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。

大人小孩一同体验采摘的乐趣，最后享受自己的劳动成果，何乐而不为呢！

因为营养，因为健康，用红薯叶制作的食品，甚至都摆上了酒店、饭馆的餐桌。红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。

还可将红薯叶同蒜蓉一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。

此外，红薯叶还能烧汤，或在熬粥时放入。

一种再简单不过的蔬菜有如此高的营养，有如此多的吃法，又健康又便宜，你还在等什么呢？

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