扬州市农业标准化生产技术模式青菜栽培
01
青菜生长的基本特性
1---温度
耐热抗寒能力都较强，不同品种间对温度的适应性有些差异。一般种子在30℃时都能正常发芽，生长的适温为18～25℃。
2---水分
根系浅，不耐旱，需在保持湿润的条件下生长，高温并干燥时易抽苔，但水过多或积水造成沤根。
3---根系不发达、根毛退化
莲藕因长期生长在潮湿的土壤或水中，吸水容易，根系逐渐削弱，根毛大多退化，根系的吸收能力弱。因此，栽培时要求土层深厚、有机质含量高、肥沃而较黏重的土壤。
4---土壤营养
对土壤的要求不严，但以富含有机质的粘土或冲积土为佳，氮肥尤其在旺长期影响产量与品质。
02
品种选择
秋冬白菜
株型直立或束腰，以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型。适宜秋冬栽培的品种有白梗的“南京矮脚黄”、“亮白叶”、“四月白”等。青梗类型的代表品种有“上海青”、“苏州青”、“春油”、“京绿”等。
春白菜
植株多开展，少数直立或微束腰。冬性强、耐寒、丰产。按抽薹早晚和供应期又分为早春菜和晚春菜。适宜早春栽培的品种有“南京亮白叶”、“春油”、“四月齐”等。晚春菜的品种有“南京四月白”、“京冠”、“四月慢”等。
夏白菜
夏秋高温季节栽培，又称“火白菜”、“伏菜”。适宜夏季栽培的品种主要有“热抗白”、“矮抗清”、“矮杂一号”、“夏冠”、“夏绿2号”等。
——爱因斯坦
03
生产技术流程
01
育苗
——1.播种育苗春、夏、早秋青菜可采用直播，秋冬进行育苗移栽。夏季高温季节可设置防虫网、遮阳网的大棚下育苗；冬季早春气温低，为防止先期抽薹，可利用拱棚育苗。播种前，在清洁田园的基础上，每亩投入农家肥料-kg或商品有机肥-kg，三元复合肥10kg－15kg，然后机械翻耕作深沟高畦。耧平畦面，均匀播种，适当镇压后，均匀喷淋清水，夏季可用遮阳网覆盖畦面保墒降温，促进出苗。可用精量播种机播种。————2.苗期管理播后2-4d，出苗率达到60%-70%时，除去覆盖物。苗期间苗，间去挤苗、病虫伤残苗，最终株距保持2-3cm，并随时拔除杂草。出苗后视墒情，早晚浇水。2-3真叶期，依长势（若苗弱、苗小、叶呈淡黄色）结合间苗、浇水时按5-10kg/亩施尿素追肥————3.壮苗培育收青苗的，可在出苗25d-40d直接分批收获上市。冬春育苗移栽的，真叶4-5张，苗龄25d-30d，无病虫害，叶色清秀，根系发达，植株健壮。——02
定植
——1.整地做畦在前茬清理完毕的基础上，夏季尽量深耕翻土晒垡，在整地前施入基肥，基肥施用应符合相关规定，肥料中有机N和无机N比例不小于1:1.然后机械翻耕，深度为20-25cm。开沟畦宽1.2m，沟宽30cm，沟深25cm，每30m开一条腰沟，四周开围沟，沟深30cm，沟宽30cm。————2.生长期管理缓苗后，视墒情，及时浇水。定植成活后，依据苗情追肥2-3次，每亩每次使用尿素3-5kg，收货前30d停止施肥。肥料施用应符合规定。活棵后封行前，及时中耕除草。——04
主要病虫害及防控关键技术
A主要病害霜霉病
主要为害叶片，苗期和成株期均可发病，发病初期叶面出现淡绿色水渍状斑点，扩大后受叶脉限制呈多角形或不规则黄褐色病斑。潮湿时叶背面长出白色霜霉层。后期病斑枯死，变为黄褐色并连接成片，致全叶干枯。
发生与流行适温16-24℃，相对湿度70-80%，雨多、雾大、露重，早播，栽植过密，浇水过多，或排水不畅易发病
防治?选用抗病品种。与非十字花科蔬菜轮作，最好水旱轮作。?加强栽培管理，适时播种，合理密植，深沟高畦栽培，及时清沟排渍，增施速效磷钾肥，促进植株生长健壮。；?药剂防治：64%恶霜灵可湿性粉剂-倍液，或58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂倍液，安全间隔期3天。2%多抗霉素可湿性粉剂-倍液喷雾，安全间隔期7天。软腐病
植株外叶上叶柄基部与根茎交界处先发病。初呈水渍状，外叶晴天中午萎蔫，早晚或阴雨天尚可恢复，几天后外叶平铁地面，不再恢复。另一种症状是先从菜心基部开始发病，植株生长正常，心叶逐渐向外腐烂发展。根部及叶内部变褐色腐烂，并伴有恶臭，用脚踢植株易脱落。
发生与流行病菌在土壤、堆肥及害虫体内越冬，借雨水、灌溉水、带菌肥料、昆虫等传播，一般播过早，连作及低洼地发病重。防治?选栽抗病品种?加强栽培管理：实行轮作和合理安排茬口：采用高畦栽培；田间发现重病株时应立即拔除、在其穴内撤施石灰粉消毒。注意雨后或灌溉后及时清沟排渍。结合防病增施0.2%磷酸二氢钾、硼肥等叶面喷施，提高抗性。?化学防治：77%氢氧化铜可湿性粉剂倍液，或5%菌毒清可湿性粉剂倍液喷雾。安全间隔期7天。病毒病
被害植株矮小、畸形，叶色浓淡不均，黄绿相间，叶片皱缩卷曲或凹凸不平，常生许多褐色小斑点，新生叶出现明脉或花叶，老叶生褐色坏死斑。病株根系不发达，严重影响生长发育。
发生与流行病源主要由蚜虫传播和接触传染，一般夏秋季节发生较重。苗期特别是7叶前易感病，侵染越早发病越重。播种过早，高温干旱，蚜虫多，管理粗放，土壤干燥缺水，缺肥地块发病重。防治?选栽抗病品种。?加强栽培管理：实行轮作和合理安排茬口：采用高畦栽培；适期播种，躲过高温及蚜虫猖獗季节。苗期要防蚜。?化学防治：1.5%植病灵乳剂倍液，或5%菌毒清水剂-倍液喷雾。安全间隔期7天。B主要虫害菜粉蝶、菜青虫幼虫啃食叶肉，重者仅残留叶脉，虫粪污染叶片，降低商品价值。
发生特点：菜青虫以蛹在墙壁屋檐或篱笆、树干、杂草及残茬上越冬，也可以幼虫在温室越冬。危害有2个高峰，春季4月下至6月下，秋季8月下至10月。
防治方法：
?生物防治：灭虫灯，黄板诱虫。
?药剂防治：1%苦参碱水剂倍液喷雾，安全间隔期2天。2.5%多杀菌素乳剂0倍液，安全间隔期1天。
甜爱夜蛾初孵幼虫群集叶背啃食叶肉，只留表皮，3龄后分散为害，食量大增，食叶成孔洞缺刻，甚至仅剩叶脉。
发生特点：一年发生4-5代，以蛹在土室内越冬。成虫夜间活动，有趋光性。3龄前群集危害、4龄后，食量大增，昼伏夜出，有假死性。甜菜夜蛾是一种间歇性暴发的害虫，一年中以7-10月危害较重。
防治方法：
?秋耕或冬耕，可消灭部分越冬蛹。
?采用黑光灯或性信息素诱杀成虫。?春季3-4月清除杂草，消灭杂草上的初龄幼虫。
?人工摘卵和捕捉幼虫。
?药剂防治：5%定虫隆乳剂倍液喷雾，安全间隔期10天。
蚜虫成虫、若虫均可刺吸植株内营养汁液，造成植株失水或营养不良。轻则形成褪色绿色小点、叶发黄，重则叶面卷曲、皱缩，严重的是传播病毒病，造成植株矮化、扭曲、早衰等。
发生特点：7-10月为危害期，一年发生十多代，在适温24-26℃，相对湿度60-70%，繁殖能力极强，4-6天可完成1代。
防治方法：
?铲除田内外杂草，清除田间植株残体，减少虫口基数。
?黄板诱杀
?药剂防治：1.8%阿维菌素0倍液，或2%印楝素乳剂-0倍液喷雾，安全间隔期5天。
小菜蛾初龄幼虫仅能取食叶肉，留下表皮，在菜叶上形成一个个透明的斑，产重时全叶被吃成网。
发生特点：以蛹越冬。翌年春5月成虫羽化。初孵幼虫潜入叶肉取食，2龄初从隧道中退出，取食下表皮和叶肉。幼虫很活跃，遇惊扰即扭动、倒退或翻滚落下。
防治方法:
?尽量避免十字花科蔬菜周年连作。
?物理防治，小菜蛾有趋光性和趋化性，可用黑光灯或性信息素诱杀成虫。
?药剂防治：1%苦参碱水剂倍液喷雾，安全间隔期2天。2.5%多杀菌素乳剂0倍液，安全间隔期1天。
黄条跳甲一般春秋季发生较重，并且秋季重于春季，连作地最重。幼虫只食根，咬断根须，影响植株吸收养分而萎蔫，多幼苗影响较大。成虫食叶，将叶片吃成孔洞或裂孔，严重时使叶片呈麻点状，以幼苗受害最重。
发生特点：高温高湿有利于发生，世代重叠，气温达到10℃以上开始活动、取食。成虫善于跳跃，高温时还能飞翔，一般中午前后活动最盛。成虫有趋光性，对黑光灯敏感，成虫寿命长。幼虫在土中孵化、取食、发育、化蛹，成虫出土为害叶片。
防治方法：
?实行轮作，将十字花科蔬菜与其他蔬菜轮作，水地蔬菜和旱地蔬菜轮作，可以减少受害。?清除菜园残株落叶，铲除杂草，消灭其越冬场所和食料植物，以减少虫源。
?深耕，土壤处理。药剂防治：40%毒死蜱倍液喷雾，安全间隔期7天。
采收
01月
采收：产品必须符合NY/T的规定。采收幼植株为目的，注意鲜嫩，无老化状态。成株采收为目的的，内叶长至齐平菜口，无抽薹现象。青菜单株重达到0.12kg以上或根据市场需求，可开始分批采收，用刀在根基部截断
02月
包装储存：除去多余外叶、黄叶、病叶。把青菜清洗去泥渍、杂质等。剔除叶柄折断、抽苔、病虫害、机械伤等明显不合格青菜，然后放入塑料蔬菜周转箱内，装卸、运输时要轻拿、轻放
禁止使用的农药六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅，甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆，福美胂、福美甲胂、胺苯磺隆单剂、甲磺隆单剂、百草枯水剂、胺苯磺隆复配制剂和甲磺隆复配制剂。
编制依据
GB-农药安全使用标准
GB/T.8-7农药合理使用标准（八）
NY/T-2肥料合理使用准则通则
NY/T-无公害农产品种植业产地环境条件
DB32/T4-6绿色食品青菜生产技术规程
扬州市农业委员会
监制
扬州市质量技术监督局
扬州市蔬菜学会编制
赞赏
| |
