饭店下酒凉菜老大，花生米凉拌芹菜胡萝卜

平常黄生米可以说是凉菜之王，做法非常之多，点凉菜的时候来盘花生米是大家最喜欢的，而且每个饭店只要有凉菜必定有花生米。所以不管在家里还是在酒店它混的最熟，平常光吃花生米有点单调，这时候配上芹菜和红萝卜却是非常的美味，而且这是饭店最喜欢的搭配，花生米可以说是下酒最佳搭档、可零食客，可主食。

主要材料：花生米、芹菜、红萝卜

辅助材料：八角、花椒、橘皮

厨具：锅碗瓢盆勺

级别：家常菜、凉菜、简单

NO.1

先用水把花生米泡泡、等膨胀好了放入花椒、八角、橘皮在锅里煮下

NO.2

芹菜、胡萝卜切成丁块备用。

NO.3

然后吧胡萝卜芹菜倒进滚水中焯水3-5分钟。

NO.4

焯好的萝卜丁芹菜丁捞出，晾凉和花生米直接拌一起，

NO.5

加入鸡精、香油搅拌均匀就OK了

小白

小白有话说

1.花生泡大泡开再煮非常快

2.煮花生、芹菜、胡萝卜时候加入盐煮

3.平常我做的时候都是一下煮好几天的，吃的时候一拌就好了