凉菜做法美味下酒菜凉拌芹菜
1、拌芹菜配料标准：
拌芹菜配料
名称
数量（克）
备注
名称
数量（克）
备注
鲜嫩芹菜
精盐
25
香油
15
特醋
15
酱油
25
2、制作方法：
将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。
—END—
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