撸起袖子吃海门羊肉烧海门青菜

世

界

这

么

大

，

我

只

想

肉

-

食肉主义海门羊肉

不吃海门羊肉就不算到过冬季的南通

冬吃肉

▼

●

撸起袖子吃海门羊肉烧海门青菜

文/薛小华

今天的晚餐有海门羊肉烧海门青菜！老家来的原材料！

江苏地区流传一句话，不吃海门羊肉就不算到过冬季的南通。尽管平常我也会伪装一下功夫茶的磨磨蹭蹭，但是骨子里我还是喜欢豪迈的东西。吃肉就豪迈，冬天吃海门羊肉令人澎湃，令人遐想，胜如冬天里的一把暖火，纵使有山珍海味来换，我也不乐意。

海门羊肉取自两岁大左右经过阉割育肥的山羊，大概是以江海平原肥沃的青草、豆荚为主要饲料饲养的吧，肥肥壮壮，白白嫩嫩。不需要高手操持，红烧，简单烹饪，其鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、腥味轻等特点就彰显出来。海门青菜是海门羊肉的“伴侣”，烧到酥烂也清香有滋味，那份清爽的蔬菜清香更会增长蓬勃食欲。

“寒江夜宿，长啸江上曲。水底鱼龙惊动，风卷地，浪翻屋。诗情吟未足，酒兴断还续。草草兴亡，休问功名，泪欲盈掬。”海门羊肉果腹，今朝管它刮寒风还是涌恶浪，休问功名！

赞赏

人赞赏