2018苏州青团子开售时间表出炉这口满

　

青团子呢

是清明节前的时令美食，

口感清香软糯，

咬下去有种春天的味道。

吃青团子的习俗古而有之，

已经成为苏州人

在这个季节里的一种习惯。

这种用艾草汁做成的绿色糕团，

里面塞入甜甜的豆沙，

咬上一口，香软的糯米包裹着馅心，

满满全是童年时的甜蜜回忆。

青团子制作过程

青团子最大的亮点是“青”，即青汁

江南很多地方都做青团子

杭州人用的是艾蓬汁

金华人用的是茼蒿汁

苏州很多地方用的是青菜汁

而做青团子最出名的

莫过于昆山正仪，选用的是浆麦草汁

正仪青团采用浆麦草捣烂取汁

用手工磨的粉揉制成青团

包以馅料，蒸熟

△捣烂取汁

△用糯米粉与浆麦汁和成面

△豆沙馅：用豆沙、红糖、猪板油上锅翻炒

△约一个多小时熬制成馅儿料

△包青团

△蒸15分钟便可出笼

△刷上一层熟油，青团顿时油亮似翡翠

当然很多人如果不想自己动手，

又想一饱口福，

去一些老字号购买也是好选择。

这里旅行酱为大家收集了一些

卖青团子上的老字号

看看哪家离你近？

1、明月楼糕团店







































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