青菜炒蘑菇,这样做更新鲜好吃

今天我们来分享青菜炒蘑菇的做法，这是一道普通的家常菜，但是有时候越普通的食材越难做出好吃

的味道，小仙女们一定都有这个经历吧，在饭店里感觉简单的食材别人做的好吃，我怎么做的就差一

些，别灰心，跟着小美学，一样让你的菜做的美味可口，不输饭店，我们做菜有时候就错了那样一步，这道青菜炒蘑菇呢，小美选用的青菜是上海青

尝试过与蘑菇搭配的其它青菜，发现上海青与蘑菇的搭配更胜一筹，蘑菇就选用市场上家常买家常蘑

菇就行，蘑菇的好处营养价值也很高，比如延缓衰老，维生素C比一般的水果要高很多，青菜炒蘑菇吃

起来蘑菇有种吃肉的感觉，就像青菜炒肉一样，这样营养丰富的一道菜，大家，赶紧尝试做一下吧

食材

上海青克蘑菇克花椒11克八角2个酱油1大勺鸡精9克食盐8克蒜瓣1个食用油1大勺干辣椒2个

1小勺=5克1大勺=15克

做法

1.将上海青洗净，去除根部，但是因为上海青一棵菜并不大，所以不用撕开，保持完整性，整棵吃起来感觉会有种大口朵颐感觉。

2.清水烧开，放入青菜，焯水15秒，水中放点盐和几滴油，会使青菜保持翠绿。

3.将蘑菇用手轻轻撕开，清洗干净，热水焯上30秒捞出备用。

4.起锅热油，放入适量食用油，油热后，放入花椒，八角，蒜末（将瓣用刀切碎），干辣椒，迅速翻炒。

5.放入蘑菇，翻炒均匀。

6.加入备好的上海青，放入适量酱油，迅速翻炒，开盛盘时，放入食盐和鸡精，再次翻炒一下，大功告成

7.盛盘时可以摆个造型，把青菜根部朝外，中间放蘑菇，是不是很炫酷啊，快来动手做这道菜吧。

tips:做菜提示

青菜要在热水里焯一下，放点油和盐，会使青菜保持最绿，蘑菇焯上30秒，可以缩短青菜与蘑菇熟的时间，青菜熟的时间快

盛盘放盐时，根据酱油情况，如果咸度适中，可不放盐，如果放盐，一定盛盘时放，否则青菜容易多出水分

美好的美食日记

每天学会做一道菜，热爱生活，从热爱美食开始