无锡人钟爱的这对ldquo黑白CP
“今年简直了！
吃黑菜吃出了肉的感觉！”
林女士家冬季上桌率最高的叶菜非黑菜莫属了，
但她发现往年只要一元多的黑菜最近很是傲娇：
零售价每斤飙升至五六元。
黑菜和白梗菜这两种无锡人特别钟情的地产蔬菜近日上市量大幅缩水，而周边地区又鲜有种植，菜价自然水涨船高。好在云南叶菜补充及时，其他叶菜价格稳中有降。
左：黑菜右：白梗菜
最近两天，记者走访了稻香农贸市场、周新路农贸市场等几家菜场，发现黑菜和白梗菜比其他本地叶菜菜价高不少，黑菜卖到五六元一斤，而白梗菜每斤也要三四元。“这两天其实已经掉了点价了！”一位菜贩告诉记者，前几天黑菜批发价都达到了每斤五六元，这两天回落到了3.8元。
石塘湾菜农王远军坦言，今年黑菜产量锐减。往年不少葡萄架下冬季会种黑菜，但这两年种葡萄的少了，黑菜种植面积自然就少了。加上之前两次寒潮被冻死了不少，导致今年上市量明显减少。
“今年的黑菜都改叫‘黑黄金’了！”采访中，多位菜农表示，今年的黑菜比往年都要“金贵”，不过今年的品质倒是不错。黑菜的生长周期又较长，通常从下种到成熟要三四个月时间，最晚一批黑菜要在11月20日前下完种，再往后就没办法种了。“冻死了就没补种了！”王远军告诉记者，黑菜不像其他蔬菜可以及时补种。
朝阳农产品大市场蔬菜经理尤经理证实说，相比其他叶菜，黑菜有些偏苦。周边地区的人不太喜欢吃这种菜，但无锡人比较偏爱，因此无锡地区种黑菜的菜农也多。去年一二月时黑菜批发价每斤只要几毛钱，“菜贱伤农”导致好多人就不愿种了，加上寒潮的“摧毁”，今年的上市量锐减。尤经理表示，黑菜量少价高。前不久接到苏南食材公司为学校组织采购黑菜的任务，尤勇十分费劲。去年锡山区好几个种黑菜的，今年都不种。黑菜价格最高峰时每斤批发价高达5元，最近有所回落了，但每斤也要4元，而去年此时黑菜批发价只要1元左右。
和黑菜一样，白梗菜也是具有无锡特色的一种叶菜。作为无锡人冬季餐桌叶菜的“主流菜”，黑菜和白梗菜每天在朝阳农产品大市场的上市量为30吨左右，占到地产蔬菜的10%以上。虽然白梗菜不像黑菜那样苦，但由于周边种植也很少，因此同样无法从周边调运。白梗菜目前的批发价每斤3.5元左右，在去年同期的基础上翻了一番多。
尤勇表示，为确保春节市场供应，近来市场积极组织云南叶菜类等外地货源。往年这个时候地产菜货源很充足了，早就不用组织云南菜来锡了。而目前每天都有箱左右的云南叶菜来锡“补缺”，品种多以小青菜、生菜、油麦菜和毛白菜为主。“2月份还在组织云南菜这也是头一回了！”他对记者说。目前无锡蔬菜市场整体货源充足、菜价稳中有降。预计春节期间菜价没有太大的上涨空间了。
END
记者：袁晓岚
编辑：文雪
来源：江南晚报
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