凉拌海带丝时,最忌讳这1种调料,10人做
7月，正是天气热的时候，在家里坐一会就会流大量的汗，而汗液中含有大量的钠、钾、镁等等矿物质，为了保持身体的酸碱性平衡，我们在夏天要多吃一些碱性的食物，特别是一些强碱性的食物。而在所有食材中，常见的强碱性食物很少很少，大概也就几种，而适合在夏天吃的，那就更少了。而在7月份，我家人最爱这碱性食物，既排毒养颜，还清热降暑，这菜就是海带，海带营养价值非常高，需要常给孩子吃。
海带中含有丰富的钾、钙、镁、磷、铁等等矿物质，这些物质能平衡体内的酸碱性。而且海带中含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇，这些物质既能清热降暑，还能排毒养颜，所以大家在夏天，要记得多给家人吃点海带，不能保证天天吃，起码每周2次还是要吃的。而夏天海带最好吃的做法就是凉拌海带，我做好的凉拌海带香脆入味，很受到家人的喜爱，每次做1匹海带还不够吃，必须要做2匹才能满足一家人食用。而凉拌海带丝时，最忌讳这1种调料，10人做9人错，难怪不好吃腥味重。接下来我就把我家最爱吃的凉拌海带的做法分享给大家。
食材准备：干海带1匹、辣椒油15ml、蒜末10克、姜末10克、花椒粉2克、五香粉2克、生抽5ml、老抽3ml、蚝油10ml、胡萝卜丝20克、香菜10克，食盐、胡椒粉、鸡精、食用油适量。
制作方法：
1.先将干海带清洗干净，然后放入到水中，同时加3ml的醋将海带浸泡30分钟，30分钟后，将海带用流水清洗2遍，切成细丝即可备用。
2.锅中放入适量的水，水煮沸后，将少量的盐在锅中，同时将切好的海带丝放入到锅中，大火煮2分钟，然后过凉白开备用。
3.将食盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、胡萝卜丝、蚝油、辣椒油全部放入到海带丝中，搅拌均匀，然后将蒜末、姜末、香菜放入到表面，淋上适量的熟油即可食用。
凉拌海带的技术总结：
1.清洗海带时，不要忘记给适量的醋，醋可以将海带表面碱性的脏东西中和，使海带清洗的更干净，而且加了醋，不用手搓海带，脏东西都能自动掉。
2.海带焯水时，不要煮的太久，水开后最多煮2分钟，海带煮的时间太长，吃着就不脆口了。煮海带时，需要在水中加适量的盐，可以使海带更入味。
3.拌海带时，我们要放适量的五香粉和花椒粉，这2种粉能使凉拌出来的更香更入味，也是凉拌必须要的调料，凉拌海带最忌讳放醋，醋会使海带发生化学反应，影响海带味道！
像我这样做的凉拌海带，我家人非常爱吃，完全不必用卤水卤过的海带味道差。只要天气热，我都会给家人做一大盘呢。您夏天爱吃凉拌海带吗？您还有更好的凉拌海带的做法吗？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”，后续我还会教大家特色美食。
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