香干像我这样炒,两碗米饭不够吃真正的快
青蒜香干回锅肉
五花肉克香干4片青蒜苗1小把姜1块蒜2瓣辣豆瓣酱1大匙生抽1小匙花椒粒1/2小匙料酒1小匙油适量盐适量
1.五花肉放入清水锅中，加入姜片和花椒粒煮开，再加几滴料酒，煮到肉能用筷子穿透即可。2.再将五花肉切成薄片。3.香干和蒜苗切好。4.锅中放入姜蒜炒香。5.加入肉片炒到出油。6.加入辣豆瓣酱炒出红油。7.加入豆干翻炒，沿锅边淋入生抽炒匀。8.最后加青蒜苗炒匀即可。
小窍门：
豆干也是咸的，这道菜基本不用放盐。
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韭菜炒香干
韭菜1小把香干4块红椒半个生抽2汤匙蚝油1汤匙盐适量油适量
1.材料准备。2.香干洗净，切细条。3.韭菜洗净切段。4.红椒去籽切丝。5.炒锅加油烧热，下香干煎炒至金黄。6.加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水翻炒。7.加入韭菜和红椒丝炒匀，待韭菜变软即可起锅。
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凉拌香干
香干g洋葱20g香葱5g辣椒油1勺糖1勺醋1勺盐2匙味精0.2匙
1.准备原材料香干、洋葱、香菜、香菜。2.香干切成一厘米厚度的片状。3.锅中烧开水放入香干片焯水。4.焯好水的香干立即放入冷水中过凉。5.香干洗净沥干水份备用。6.洋葱、香菜、香菜切段。7.洋葱、香菜、香葱和香干一起放入容器中。8.放入调味料糖、盐、辣椒油、醋、味精。9.所有调味料拌匀入味即可。
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芹菜炒香干
芹菜克香干3块盐少许油少许
1.准备原料。2.芹菜去叶，切段，香干切片。3.水烧开，加少许的盐，将处理好的芹菜汆烫变色捞出过凉水。4.热锅凉油，加入芹菜翻炒几十秒。5.加入香干。6.加少许的盐炒匀，再加少许的清水大火烧两分钟左右即可。
小窍门：
汆烫芹菜加少许的盐，可保持芹菜颜色的翠绿。
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香干蒸腊肉
腊肉g香干g黄豆1把大蒜3粒豆豉15g干辣椒15g蚝油15g
1.准备所需食材。黄豆提前泡发，腊肉略煮20分钟。2.将香干切片，与黄豆及所有调料拌匀，放入盘中。3.表面码放切片的腊肉，放入蒸锅。4.设定25分钟，可与之前那道剁椒草菇鸡块一起蒸熟。5.蒸好的菜撒葱花。6.拌一拌味道更均匀。
小窍门：
腊肉有咸度，香干也有滋味，加一点蚝油提鲜即可，不用再加盐。
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