素食健康养心套餐凉拌芥蓝水煮青菜
素食套餐
凉拌芥蓝
水煮青菜
红烧猴头菇
番茄烩虎皮豆腐
糙米小米粥
1
红烧猴头菇▽
食材：干猴头菇青红尖椒
调料：植物油油豆豆食盐味全高鲜
方法：
1、干猴头菇用温水泡涨待变软后挤出黄水，反复在水龙头下挤压几遍至水变清澈，将猴头菇撕成小块后在开水里煮5分钟捞出，过凉水挤干，这几个过程不能省略，否则处理不好猴头菇会发苦；
2、尖椒洗净切圈圈；
3、炒锅热油，放尖椒爆香后加入猴头菇翻炒片刻；
4、加入适量食盐、味全，少许清水，盖上锅盖焖2分钟；
5、出锅前加入油豆豆翻炒均即可。
2
凉拌芥兰▽
食材：芥兰
调料：植物油芝麻油糙米醋干红椒味全高鲜红糖食盐
方法：
1、准备好食材，用芝麻油、糙米醋、味全、红糖、食盐调成凉拌汁；
2、洗净素材，芥兰去皮切丝用盐腌制一下，干红椒用油炒一下；
3、腌好的芥兰逼出水分，过凉水控干装大碗里；
4、淋入凉拌汁、辣椒拌匀即可装盘。
3
水煮青菜▽
食材：芥菜
调料：植物油食盐淀粉?
方法：?
1、准备好食材；?
2、洗净素菜后切碎，放滚水里焯一下，再取出过凉控干；?
4、炒锅热油，放芥菜翻炒1分钟以内；?
5、加适量清水，煮沸后再放食盐、水淀粉勾芡即可出锅装盘。
4
番茄烩虎皮豆腐▽
食材：番茄虎皮豆腐丝
调料：植物油砂糖素番茄酱食盐
方法：
1、准备好食材；
2、洗净素材，番茄在滚水里烫一会儿后顶部划十字口去皮切丁；
3、炒锅热油放番茄丁翻炒至出红油；
4、加入适量清水煮沸后放虎皮豆腐丝、砂糖、素番茄酱、食盐煮至汤汁变浓绸即可出锅装盘。
5
糙米小米粥▽
食材：糙米小米
方法：
1、淘洗干净糙米和小米；
2、食材放电炖锅，加入适量清水，选择文火程序熬好即可。
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