素食经典青菜香菇包子

包子，这种其他国家无法复制的美食，诠释了食材搭配的最佳境界，也只有像诸葛亮这样聪明绝顶的人才可以发明出来。柔软蓬松的面皮包裹着馅料，馅料的汤汁慢慢的渗入面皮中，同时面皮起到了保温作用，使馅料处于慢炖的状态，让鲜味更上一层楼。今天我们奉上青菜香菇包子，这份全素馅料的包子在美味程度上可一点都不输肉包子，还等什么，让我们一起来在家做一份这种传统的中国美食吧！

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2人份所需食材

青菜...........克

鲜酵母...........?茶匙

水.........毫升

面粉........克

糖..........?茶匙

盐..........?茶匙

香菇...........50克

姜..........?茶匙

葱.........?

芝麻油........?汤匙

老抽.........?汤匙

甜酱油...........?汤匙

蚝油..........?汤匙

米酒..........?汤匙

葱(装饰用)

甜酱油(乘盘用)

营养含量

卡路里0卡/蛋白质0克

脂肪0克/碳水化合物0克

步骤

1

制作包子皮：在厨师机中加入酵母和水，搅拌均匀。然后加入面粉、糖和盐，搅打成面团。取出后轻轻揉面，揉成光滑的面团。盖上干净的厨房用巾，发面约20分钟。

2

制作包子馅：去掉香菇梗，大略切碎。姜切末，葱切薄片，大略切碎青菜。

3

在平底锅中以中高火加热芝麻油，加入香菇，炒大约2分钟。然后放入青菜、姜末和葱，继续炒约5分钟。加入老抽、甜酱油、蚝油和米酒，翻炒均匀后，从灶上移开。

4

将发好的面团切成12等份，揉成球，然后擀成面皮。在每张面皮中放入一汤匙的馅料。将面皮的一角捏成褶子，然后将剩余的边角继续捏成褶子，叠在一起。将所有的面皮放上香菇青菜馅，捏成包子。

5

在蒸笼中放入烘焙纸，放于煮沸的锅上，放入包子，蒸大约12分钟。关火后，再用余热蒸5分钟。饰以喜欢的蘸料，尽情享用吧！

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