炒油麦菜不要傻傻的直接下锅炒,多加这1

炒油麦菜不要傻傻的直接下锅炒，多加“这1步”，青菜嫩绿又美味

油麦菜是很多人都喜欢吃的一种美食，平时在大家的生活中也是很常见的一道青菜，很适合做餐桌上的素材，不管大人小孩子吃都很适合。炒起来也比较简单，下锅几分钟就炒好了，也不需要很复杂的调料，味道就能很好。虽然说这道青菜方法很简单，但是要想炒的好吃还是需要一些技巧，有一些人炒出来的油麦菜吃起来有点苦，味道不是很好，他们以为是青菜本身的味道，其实是因为在下锅以前少了这一步，所以炒出来的青菜才会有苦味，颜色也不好看。所以说炒油麦菜不要傻傻的直接下锅，要多加这1步。

简单的菜炒起来很容易，但是要做的好吃还是需要很多技巧的，油麦菜很多人都是清炒，但是会在里面加入一些调料，这样吃起来味道也就会更好，大部分都是选择大蒜加在里面。不过要是炒的不好，就算是有这些调料，味道也不是那么好，其实这主要是在炒之前少了这一步。

一般我们将买回来的油麦菜清洗干净，然后切成一段一段的，这是不需要很短，毕竟炒一下酒缩水了，可以稍微炒一点，一般这时候很多人都直接下锅炒了，炒出来的油麦菜才会有苦味，吃起来很不好，其实在炒之前多加这一步，油麦菜就会很好吃，那就是焯水。可能很多人认为炒油麦菜这样的青菜不需要焯水，到时候可能不好吃了，但是这一步是不能少的。

油麦菜本身含有一些苦味，焯水能很好的去除，还能使青菜保留很好的颜色，吃起来也会更加有食欲。油麦菜焯水不需要煮很久，稍微煮一下就好了，然后在炒的时候基本已经熟了，在锅中炒的时间也就不要那么久了，稍微炒一下就能出锅了，这样的油麦菜还是很美味的。不管是大人小孩子吃都很合适，能很好的补充身体所需的维生素。

这道简单的油麦菜不管是在什么样的场合都很合适，毕竟现在大家的生活越来越好，都不是那么喜欢吃青菜，越来越喜欢吃素菜，这种吃起来清爽一些，油麦菜是很好的一个选择。不过在下锅之前还是要加焯水这一步，这样炒出来的油麦菜吃起来美味不会苦涩。炒油麦菜万万不能直接下锅炒，多加“这一步”，吃起来美味不苦涩。

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