清香爽口的新鲜藠头,你会吃吗

春天万物复苏，市面上有一种菜大家不可错过，那就是鲜藠头！腌好的酸藠头咱们吃得不少，这新鲜的藠头要怎么吃呢？一起来看看卢大厨有啥妙招吧~

藠头和葱乍看有点像，其实区别还是很大的。藠头的根茎部分比较大，葱比较小。▽

再看看叶子，叶子比较细的是藠头，叶子比较粗的是葱。▽

鲜藠头炒五花肉

五花肉、鲜藠头

干辣椒、盐、生抽、料酒

藠头洗净后切掉根部，用刀面拍松散。▽

斜刀切成3厘米的小段，这样横截面更大一点，炒的时候容易入味。叶子和根茎部分分开放。▽

五花肉切成薄片，注意不能切太薄，否则吃起来没口感。▽

开火热锅，不用放油，直接将五花肉下锅煸炒，将里面的油煸出来。▽

五花肉炒至焦黄后，放入干辣椒爆香。▽

干辣椒炒1分钟左右，先倒入比较难熟的根茎部分大火爆炒。▽

炒至根茎部分稍微变软时，倒入藠头叶，加1勺料酒、1勺生抽、1勺盐。▽

翻炒均匀后，鲜藠头炒五花肉就可以出锅了。▽

尝一口，藠头独特的鲜香在嘴里迸发，五花肉肥瘦相间，一点也不腻，有了它，多吃一碗饭不是梦！▽

凉拌鲜藠头

把彩椒和藠头根部一起焯水。▽

煮半分钟后，把藠头叶子一起倒入锅里，继续焯半分钟。▽

捞出彩椒和藠头，过一下冷水，让它吃起来更脆。▽

加入1勺蒜米、2勺生抽、1勺香油、少许盐和适量指天椒，搅拌均匀，凉拌鲜藠头就做好了。▽

因为只经过焯水，藠头独特的香味被完美保留下来，口感也非常清脆，卖相也很小清新~

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这粉蒸肉里有春天的味道

糯而清香、酥而爽口、香味浓郁的粉蒸肉，是许多人家餐桌上的常客，不过邓大厨竟然说，他能让你在粉蒸肉里吃出春天的味道，这是真的吗？赶快锁定今晚节目看看他的葫芦里卖的是什么药吧！

万象惠吃节美食抢先尝

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