凉拌笋丝只需三步,还有更简单爽脆的吗
近日每天高温预警,热的要命,给大家推荐一个超级适合的凉拌菜:
凉拌笋丝:爽脆、低卡、简单、好吃那个词戳中你的心了呢
用料:
莴笋1或2根
蒜3~5瓣
盐适量
醋适量
小米椒适量,可不加
香油适量,可不加
白糖适量,可不加
生抽适量,可不加
除了莴笋、蒜、盐、醋是必要的,其他依个人口味添加。
简单到没法再简单的步骤切、腌、拌:
1、莴笋洗好去皮切丝、蒜切沫,如有其它想加的,洗洗切好。
想省事可以用擦丝器,但个人觉得切的比较脆一些;
刀工不好没关系,笋丝不用切太细,稍粗点口感更爽脆。
2、莴笋撒适量盐,略拌,腌5分钟后用水冲好沥干。
笋丝无需开水焯熟
3、笋丝装盘,加入蒜末,醋拌匀即可。
吃辣的加小米椒碎、老干妈或油泼辣子等,可加入适量糖、酱油提味,也可滴一两滴香油增香,不怕麻烦的话可以烧点热油泼一下。
冷藏后口感更冰爽。
如有更多想法的,可以
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