冬天吃这三种蔬菜,让孩子少生病,吃得香

最近我给大家说过冬季吃肉进补的方法，配合吃肉温补，在给孩子吃蔬菜上也有一些技巧。孩子冬季吃蔬菜选什么好？今天也有一些推荐给大家。

蔬菜大多偏凉偏寒，冬季气候寒冷，孩子又是“虚寒之体”，给孩子吃蔬菜要注意哪些问题呢？

给孩子吃蔬菜，首先要做到新鲜应季和品种丰富。饮食要均衡，营养要全面。通常我们说寒凉的食物孩子少吃，但不是不吃。有些家长留言说白菜寒凉、萝卜寒凉孩子是不是不能吃？都可以适当吃，但是整体饮食尽量偏温，不要天天都清热。

温补而不积热，做到一餐肉食温补，一餐素菜生津。一味给孩子温补，容易伤阴损津。如果温补之后懂得给孩子吃些水分含量高的蔬菜，是个很聪明的做法。比如菠菜、芹菜、白菜等，很适合滋阴生津。

举个例子，如果家长今天给孩子炖了羊肉，那么明天饮食就安排素一些，可以来一顿萝卜汤或大白菜，既避免积食，又生津润燥。这样配合给孩子进补，效果就会很好。

如果孩子有受寒的迹象，炒菜就要多放姜蒜。冬季特别是一降温，很多孩子就容易受寒。看舌相是最容易判断的，如果舌苔白，舌质淡，那孩子就很可能是受寒。这时候萝卜汤、白菜汤就少喝，炒菜就要多放姜片、蒜片来中和蔬菜的寒凉之气。

健脾益肾的蔬菜是孩子冬季的佳选。特别是脾虚的孩子，肉食一吃就积食，那么就可以多吃一些有健脾益肾功效的蔬菜。像山药、菇类等。黑色食物入肾，也可以多吃，比如黑木耳、黑豆等。

考虑到以上，冬季我推荐3种蔬菜给孩子们，家长掌握思路，灵活搭配。

冬季推荐给孩子的三种蔬菜

1、消食下气吃萝卜

白萝卜性凉，味甘、辛，《日用本草》中记载"熟食之，化痰消谷；生啖之，止渴宽中"。煮熟后白萝卜的味道变得甘甜柔和，性味偏平，清热生津却不会太寒凉，同时有比较好的消食的作用，对食积腹胀、食欲不振和燥热便秘的防治效果最好。

通常，给孩子炖羊肉、牛肉的时候都会搭配一些白萝卜。或者肉食进补的第二天，可以给孩子炒个萝卜丝或者煮萝卜粥来调节。

?注意孩子服药、药补、生病时慎吃萝卜。吃萝卜容易破气，如果有服用补气类药物，则影响疗效，要避免食用。孩子生病时，家长常分不清寒热，最好就不要给孩子吃白萝卜，如果孩子患的是寒性腹泻、寒咳等寒症，吃了会加重病情。

2、清热润燥吃菠菜

菠菜性凉、味甘，有养血、止血、平肝、润燥的功效。菠菜对于阳盛灼阴引起的胃热烦渴、咽喉肿痛、目眩和便秘都有很好的功效。如果明显感到天气很干燥，或者发现孩子有嘴唇红、嘴唇干老是舔，或者在高烧之后的一段时间内，都适合吃菠菜来润燥。

菠菜性凉，如果一年四季经常吃我是不建议的。反而是冬季气候干燥，孩子肉吃多了容易生内燥，这种情况下是很合适的。

?脾胃虚寒、大便溏薄的孩子不宜多食菠菜。菠菜性凉，适合阳盛伤阴而生的内燥。本身体质虚寒的孩子，没有明显的燥热的表现，日常就不能多吃。吃的时候，多放一些蒜片来拌炒。

3、益胃补肾吃黑木耳

木耳性平、味甘，有凉血止血、润肺益胃、润肠通便的功效，适合各种体质的孩子，煮汤、煮羹、凉拌或炒食。冬天吃木耳，能够给孩子滋养胃阴，缓解口燥咽干、肺燥咳嗽和大便硬结；对于一些常年体虚乏力、面色萎黄的孩子，木耳还有很好的补血益气功效。

?吃干木耳比鲜木耳更好

新鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质，吃了后再晒太阳，会出现皮肤瘙痒、红肿疼痛等皮炎症状。干木耳经过曝晒、泡发后，卟啉基本能被清除，给孩子吃更加安全。

?干木耳不宜久泡

干木耳食用前要泡发，但时间不宜过长，容易滋生细菌、霉菌。即使在气温较低的冬天，也不要泡超过两小时。弄碎煮烂吃孩子更好消化，避免隔夜食用。

日常使用中，我给大家搭配几个儿童药膳，方便大家选用。

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