味蕾家乡我带你游遍全国第四站合肥
看到枯黄的落叶纷纷零落，我想，是冬日来临了吧。突降的温度令人猝不及防，也令人感到北风的萧瑟。不知在这个冬天，你是否感到格外寒冷呢？
对于大多数人来说，这或许是我们远离家乡过的第一个冬天。但即使你未曾远游，这个冬天也是别具意义的。而新年的钟声在缓缓靠近，你是否又想起了那梦中的家乡？
民以食为天，很多时候我们对家乡的感情最初都源于吃。那么就让我带你们重温家乡的美食，于味蕾上领略家乡的魅力，再感受那一份家乡情。
此行第四站
合肥
我是来自合肥的午茶宝宝，我在这里向你问好
我真的到了合肥了
我听到了淳朴的庐腔
跟梦里一样穿越了时光
融在水墨之中画的中央
我真的到了合肥了
我闻到了百花的芳香
跟梦里一样穿越了时光
融在水墨之中画的中央我的故乡
小龙虾合肥曾获“中国淡水龙虾之都”称号，小龙虾是当地美食的一张名片，比较著名的有“龙虾一条街”宁国路。华灯初上，从人气饭馆到路边小摊，处处可以看到小龙虾“辣火朝天”的身影，吃着小龙虾把酒言欢的热闹场面，已成为合肥夜晚的一道亮丽风景。这是家乡人的一种生活方式，也是一种生活态度。
鸭油烧饼据说鸭油烧饼是无意中炮制出来的，当初做烤鸭时，师傅们不忍见着鲜香鸭油滴落流失，于是用鸭油制酥，再与肉馅一同和面做饼，以烘制酥饼的方法制成鸭油烧饼。小小的一个，形状其实更象千层饼，烧饼里鸭油不少，烤得焦黄透酥，趁热吃更棒，咬上一口，一点点咸味，葱的清香和鸭油的鲜美混合着芝麻，香绕于唇，久而不散，让人深深眷恋这烧饼与做出这烧饼的水土。
鸭油汤包汤包皮薄、汁鲜、馅美，是烤鸭店卖得最火的食品，每次都要排队。吃时拿个碟倒上醋，用筷子夹个包子沾下醋，一是好吃，二是包子刚出笼很烫，可以凉一下，然后咬个口子把汤汁吸出来，一口汤汁回味无穷，这必是家乡人不可磨灭的记忆。
黄山烧饼黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”、“皇印烧饼”，盛行于古徽州地区及周边部分地区。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。其烧饼层多而薄，外形厚、口味香，很是出名。当合肥人回到家乡时，这一块烧饼是他们最深的执念。
符离集烧鸡符离集烧鸡属于安徽沿淮风味，已有千年的历史，产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。此鸡肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香。当然在合肥它也是十分受欢迎的。身处外地，能吃到的烧鸡无数，但再也没有这萦绕着家乡气息的美味了。
太和板面太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜。太和板面一是面好，二是汤料好。太和县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸连着大地与家乡人的心。
无为板鸭无为板鸭(又称无为熏鸭)，早在清代道光年间就闻名于世，距今已近年历史。如今已被列入《中国名菜谱》。何谓无为，不加修饰最是纯粹，也最是合肥人的气质。
“土著”印象
味蕾小编·张丽
作为一个常年流连于各种小吃巷子的安庆人，不得不说的美食首先当然是江毛水饺了，皮嫩，肉鲜，入口即化，尤其是它以鸡汤或骨头汤温煮，汤汁浸入水饺里，加以葱调味，营养又美味，比东门抄手好吃多了。对一个爱辣的吃货来说，胡玉美豆瓣酱就是我的最爱。粘稠而又没有豆皮的腥味，拌饭或是拌面都是开胃的不二选择，但如果你不能吃辣的话就不要尝试啦。还有就是莲子汤，南方阳光充足降雨多的气候养成了颗粒饱满的新鲜莲子，加上枸杞慢熬，养生佳品。最后是怀宁的蟹粉狮子头，蟹肉搅拌做成团，加上少量蟹黄，再围上绿油油的青菜，荤素完美搭配。即使离家半年，即使在家时抱怨这个那个不好吃，即使成都是有名的小吃城市，家乡的味道却仍久久不能散去。正因为有着对家乡的羁绊，我常常会不自觉地把吃食与家乡的对比，总感觉没有家乡的好吃，因为那里没有家的味道。马上就要放假回家了，好期待大快朵颐的我啊！
味蕾小编·孙磊
家乡的味道是平时你品尝的一点一滴，随时间融入骨髓，烙印在味蕾上。熟悉，是个交织着喜欢与嫌弃的词，正是因为当你熟悉了后，仿佛一切变得稀松平常。但或许只有离乡的我们才能在心里怀揣渴望，尝一下家乡的美食，满足味蕾。即使再平常的美味也能勾起回忆。想念小时候大街上卖的油馓子，淡淡的咸味，淡淡的油香，入口的脆，或是用热水烫开后的酥软，淡淡的，亦如喜爱，不增也不减，就这样挂念的心头。还想起了烤梨，新鲜大梨、红枣、桂圆，裹一层冰糖水，文火烤后棉花糖般的触感，记忆中的饭后甜品。家乡的味道并不会随时间变迁，传承的是手艺，还有记忆中牵连的乡情。
此情不知缘何起，一往而情深。或许从我们呱呱坠地时呼吸到第一口家乡的空气起，亦或许是从我们第一次吃到家乡土生土长的食物起，这份家乡情就融入了我们的生命中。此情已是长久时，不论朝朝。
逍遥夜的梦在广玉兰的花里盛开，天鹅伴着滨湖随风来，巢湖水的涟漪挥也挥不去的思念，稻香阵阵围绕花不败，一年年的童谣早已不在古道荒草，记忆中青石路旁灰瓦墙，卧虎藏龙雨花塘已不是旧时模样，何时再回到你的怀抱......愿这来自家乡热腾腾的美食能让你不再感到孤单与寒冷。
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岑天乐
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岑天乐
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岑天乐
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牛晓晶
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