具有瘦身效果的三叶草，你敢吃么

听到“三叶草”这个名号的时候，小编我也是吃了一惊的，一直觉得像四叶草这种应该是观赏比较多的，现在又来了个三叶草，是不是下坑啊！

说到这，容许我卖个小关子，今天要说的三叶草就是一种叫做“苜蓿”。

苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，素有“牧草之王”的美誉，不仅可用于家畜饲养，也是人类最古老的食物之一。人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽，苜蓿芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，且仅有很少的糖类，热量非常低，是一种上佳的高纤维低热量食物。

?苜蓿的功效：

亮发,明目,温肺,有益心血管,益肝,健脾,和胃,润肠,养颜护肤,养阴补虚,抗衰抗辐射。

?苜蓿的营养价值

我国中医认为苜蓿可清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘；

主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症；

还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。

?苜蓿的适用人群

怀孕期，孕妇，儿童青少年，职业人群，更年期妇女

?食用禁忌

尿路结石、大便薄薄者慎食。

?如何挑选苜蓿

苜蓿是豆科含羞草亚科的，是羽状复叶，很好辨认，花是淡紫色小花，且有变态叶构成的卷须。

苜蓿不仅看起来十分养眼，还有减肥低热量的功效，常食的话更能令心情舒畅、浑身轻松。可见我们不妨用苜蓿给生活加道菜。

苜蓿在日常的食用中应用也较为广泛，作为饺子料入陷和青菜的吃法比较多，接下来介绍一款低热量又可作为主食的苜蓿蒸面给大家。爱美人士快快收下！

苜蓿蒸面

食材明细：

苜蓿适量、葱适量、面粉适量

做法步骤：

?蒜剁成蒜泥，盛到碗里；在蒜泥的上面撒上些辣椒面；

?将苜蓿淘洗干净，洗干净的苜蓿把水控干净；

?控干净水分的苜蓿撒上适量的面粉，适量的盐和花椒，尽量使每个菜上都沾上面粉并和调料拌均匀；

?小葱切成圈状，炒葱的时候顺便把蒜和辣椒面炝掉；

?炒锅内放少许油，把切好的的葱放进去炒一下.炒到葱香味出来后盛到碗里；

?把拌好后的苜蓿面放到蒸锅上蒸，蒸25分钟.(中途用筷子戳几下,这样熟的好些)；

?把调好后的调料(蒜泥和葱)和蒸好的面调好就可以吃了。

小窍门

1.苜蓿和面拌的时候要使点力气；

2.喜欢吃的精细点得话拌好后剁一下，越小越好吃的,搓的时间越久蒸的面越劲道；

3.喜欢有点酸的味道的话在炝蒜的时候稍微到点醋一起炝掉；

4.喜欢吃的辣点得话就多点辣椒面；

5.苜蓿可以换成你想吃的任何蔬菜。