燕窝

关于燕盏、燕条、燕角和燕碎的差异

之前就有很多窝粉在后台多次咨询

知识姐这次干脆整理了一个终结版以供大家参考

以下分不同角度对窝友提出的题做出解答

物理形态上的差异

首先我们先理解什么是燕窝？

燕窝是由金丝燕等鸟类分泌唾液

和绒羽等混合凝结所筑成的巢窝

形似元宝

窝内壁由不规则的网状结构（囊丝）组成

经过采摘后的燕窝

还要经过人工挑毛等一系列工序制成成品燕窝

方可食用

例如：燕盏、燕条、燕角、燕碎、燕饼

什么是燕盏？

燕窝经过采摘、除杂、修剪之后

保留较为完整的燕窝原有的形状

大都成船形或者月牙的凹槽状

什么是燕条：

通过燕窝采摘过程中

或者加工过程对好的燕盏损坏而形成的燕条

燕角：

燕角原本是燕窝两端密度比较大的部分

是燕窝的承重梁

工人在修剪燕窝的时候

为了保持其更工整好看的形状

就会对燕窝进行一定的裁剪

所以就形成了单个的燕角

燕角在形态上更加的厚实

紧密，色泽较深

燕碎

一：采摘过程中不小心碎掉的部分

二：燕窝在运输过程中损耗的部分

三：人工挑毛时掉下来的细末

燕饼

燕饼是由燕碎用食用胶压制而成

在形状上没有燕盏美观

人工痕迹明显

关于营养

由于燕盏、燕条、燕角、燕碎、燕饼等

都是从燕窝上分离下来的不同形态的燕窝

所以在本质上营养价值并没有很大的区分

只是经过泡发工序后营养的流失上可能有所不同

大家最关心的价格问题

由于燕盏形状完整美观、分量足

在包装上也更迎合市场需求

所以在价位上也略高

是适合送亲朋好友的最佳选择

那么燕条、燕碎、燕角则在外观上相对不那么完整

所以价位上相对略低

但营养是几乎没有差异

蛮适合自己食用的

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长按







































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