轻食无肉也欢之青菜炒面筋
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食与家
FOODFAMILY所谓“轻食”，营养师普遍认为，只要“清淡、低热量、不加重身体负担”的食材，都可以归类至轻食主义，轻食是一种生活态度，更是一种健康的生活方式。
青菜炒面筋，青菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，面筋吃起来肉滋滋的感觉，素菜荤味，解馋又美味。
--主料--
面筋3个
青菜6棵
胡萝卜1个
--辅料--
姜1块
蒜5瓣
香葱2棵
干辣椒3个
孜然粉1/2茶匙
五香粉1/2茶匙
六月鲜特级酱油2茶匙
--做法--
1、面筋撕成长条，焯水，胡萝卜擦丝。
2、青菜洗净备用，蒜拍碎，干辣椒剪丝，葱切段，姜切片。
3、锅里放油，小火煸炒香葱、姜、蒜。
4、放入干辣椒、孜然粉、五香粉。
5、倒入面筋、胡萝卜大火翻炒后淋入六月鲜特级酱油，炒匀。
6、放入青菜，炒断生汁水微干即可。
--小贴士--
1、面筋有麻花的，也有条状的，都是可以撕的。
2、孜然粉和五香粉可放可不放，不放味道会稍差一点。
老杨国家高级营养师双胞胎女儿糖·果的超级奶爸美食畅销书《老杨拿手家常菜》作者◆◆| |
