老北京旗人冬季解腻下酒爽口小菜拌白菜

　

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天天锦囊今天教大家制作一款爽口开胃，经济实惠的“老北京拌白菜丝”。话说一到冬天，人就容易上火，北京人就特愿意在冬天多吃大白菜。这道凉拌白菜丝就是老北京人琢磨出来的凉菜，冬天的伙食要想水灵水灵，还真就都靠它了！吃大肉的时候解腻，当下酒菜也是滋味十足，而且它的做法可是简单至极啊！您准备好了吗？咱们马上开始！

第一步，大白菜洗干净以后切成丝状备用；

第二步，锅中放少许色拉油，当油温5成热的时候，放少许花椒，当花椒炸香后滗出，只留下花椒油，加入干辣椒，一起淋在白菜丝上，充分搅拌。最后撒一小汤匙盐，浇少许米醋，拌匀即可。

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