微食疗最近什么最好吃打了霜的青菜

　　青菜在北方又称青菜、油菜等，它与大白菜是近亲，同属芸苔一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸苔属。青菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市，冬季温度较低，青菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。因此对消费者来讲，更富营养性，使用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。

　　青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油也含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有着广泛的用途，吃火锅时青菜也人们的喜爱的选择。

　　据测定，青菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，中医认为青菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病，从营养学的角度来说，青菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。

　　还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。青菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。它可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。

　　本周的微食疗就为您介绍一道简单好吃的青菜肉丝炒年糕~

用料：水磨年糕，青菜，猪肉，盐，油

做法：

1.块状年糕切片，不要太厚，会影响口感。

2.年糕在水里浸泡十几分钟，捞出备用。

3.青菜洗净切段，猪肉切丝。

4.锅里倒油，下肉丝翻炒。

5.肉丝变色后，倒入青菜，继续翻炒至青菜变色。

6.加入准备好的年糕片，翻炒。

7.最后加盐、味精，出锅。