美味青菜做法

1、清炒油菜心

材料

菜心，油，盐。

做法

1、准备好新鲜的菜心，一分二洗干净。

2、锅里加入油烧到最熟，一下把洗干净滴干水的菜心倒里熟油锅里炒。

3、加入适量的盐大火炒一分钟。

4、清炒油菜心出锅啦。

2、青菜炒肉丝

材料

香芹，黑木耳，胡萝卜，猪里脊，盐，鸡精，料酒，糖，酱油，生粉。

做法

1、香芹去叶切段，黑木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充分拌匀，腌制十分钟。2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、黑木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。

3、油麦菜烧豆腐

材料：油麦菜、北豆腐、油、盐、生抽

做法1、将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎。2、油麦菜洗净切段。3、炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟。（如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味）4、最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃。注意：豆腐易碎，不易翻炒，所以要提前焯烫熟。另外豆腐不易入味，要单独在豆腐上淋生抽小炖一下。

4、豆腐青菜汤

食材明细　　豆腐g　　青菜g盐1茶匙

做法1、豆腐切小块，放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用2、青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分3、汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜4、调入盐，继续煮3分钟左右即可

做法小贴士1.豆腐在淡盐水中浸泡后可以保持形状完整，浸泡过豆腐的盐水浸泡青菜可以很好的杀菌消毒，记得清洗干净2.水沸腾后再加入豆腐可以保持汤色清亮，加入青菜后立即加入盐可以保持青菜翠绿，汤也更入味一些3.这道汤里除了盐以外不加任何调料味道已经很好，喝汤、吃豆腐和青菜。

5、青菜瘦肉粥

功效：减肥瘦身

原料：小油菜；瘦肉；大米；调料：盐；清水；步骤与做法：1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可。

6、面筋炒青菜

青菜炒面筋，青菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，面筋吃起来肉滋滋的感觉，素菜荤味，解馋又美味。

主料：面筋3个青菜6棵胡萝卜1个--辅料--姜1块蒜5瓣香葱2棵干辣椒3个孜然粉1/2茶匙五香粉1/2茶匙六月鲜特级酱油2茶匙--做法--1、面筋撕成长条，焯水，胡萝卜擦丝。2、青菜洗净备用，蒜拍碎，干辣椒剪丝，葱切段，姜切片。3、锅里放油，小火煸炒香葱、姜、蒜。4、放入干辣椒、孜然粉、五香粉。5、倒入面筋、胡萝卜大火翻炒后淋入六月鲜特级酱油，炒匀。6、放入青菜，炒断生汁水微干即可。--小贴士--1、面筋有麻花的，也有条状的，都是可以撕的。2、孜然粉和五香粉可放可不放，不放味道会稍差一点。更多精彩就在辣妈菜哺，







































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