原先吃青菜的方法都不够好还得这么吃内
青菜是最廉价，也是最昂贵的，廉价在它的价格便宜，昂贵在它的营养价值非常丰富。
其实青菜不管怎么烧味道都很好吃，那么大家知道青菜最美味的做法吗?下面小编就为吃货们介绍一下青菜的家常做法吧。
「
青菜的营养价值
」1.提供营养，强身健体。
一个成年人如果每天吃克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性。
青菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤，延缓衰老。
青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢;防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4.降低血脂
青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为青菜性味寒凉、易伤脾胃，少许寒必温缓和寒凉之性。
「青菜的家常做法
」1面筋炒青菜食材：青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。
做法：
1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。
2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。
3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。
2青菜蛋花汤食材：鸡蛋一个，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。
做法：
1、虾皮泡好，青菜洗净备用。
2、锅中放油，倒入倒入青菜翻炒。
3、倒入适量的水。
4、待水开，鸡蛋打散倒入锅中。
5、最后放入虾皮，临出锅时，倒入调味料即可。
3青菜肉丝炒面食材：手擀面(g)、猪肉丝(50g)、小青菜(适量)、油、盐、小洋葱、大蒜、鲜酱油、老抽、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米淀粉、甜面酱、糖。
做法：
1、猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用。
2、倒入大半锅开水，下入面条大火煮至9成熟捞出，放入凉水中，过凉后把水控干。
3、锅中油热后放入肉丝翻炒片刻，放入料酒和蒜粒，炒香后放入辣椒面翻炒片刻，加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻，倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱。
4、翻炒均匀后加入青菜炒制片刻，最后下入面条翻炒。炒好后即可装盘享用。
4青菜鱼丸汤食材：青菜(克)、鱼丸(克)。
做法：
1、鱼丸冷水下锅，放些姜末，料酒，煮开。
2、待鱼丸浮起，再煮至鱼丸变大，放入青菜，加一点的油，煮开。
3、放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。
5青菜烧牛肉食材：青菜(克)、牛肉(克)、料酒(1大勺)、生姜(4片)、白糖(2大勺)、辣椒酱(1大勺)。
做法：
1、牛肉先焯水。洗去血沫。
2、油热后，煸香姜片。把牛肉加入翻炒几分钟。
3、加点辣椒酱匀，加料酒，水烧开。改小火炖到牛肉酥烂。
4、青菜洗净，切成段。处理好青菜加入。
5、加点鸡精，盐，白糖翻炒均匀。烧到青菜熟了就可以。
6清炒青菜食材：青菜，盐，鸡精。
做法：
1.青菜焯水。
2.放油，烧热后，放入青菜大火快炒后，加盐，鸡精即可出锅。
7青菜粥食材：大米克，青菜30克，清水克，精盐少许。
做法：
1、将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。
2、将大米洗净，用水泡1-3小时，故人锅内，煮30一40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的育菜，再煮10分钟即成。
8香菇青菜烧排骨食材：排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油。
做法：
1、干香菇提前一晚洗净，用清水泡发。
2、排骨洗净；上海青洗净掰开；葱姜蒜切段。
3、热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。
4、排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。（使水没过排骨即可）
5、加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。
6、倒入上海青，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。
在食肉盛行的时代，青菜凭着健康养生还是杀出了一片天地。不过青菜制作方法与肉类不同，做不好不仅营养流失，还会失去美味哦！
所以一定要跟着小编的美味菜谱做起来！
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