素菜营养好吃做法简单易学虎皮豆腐，黄

　豆腐妹说：做菜如绣花，说的就是它！

虎皮豆腐的做法

　　1将红萝卜改刀菱形片、小油菜芯洗净、木耳撕成小片备用

　　2将豆腐改刀切骨排块，入油锅煎至两面呈虎皮斑纹状时出锅待用

　　3锅底留油下入姜片，爆香，加入黑木耳、红萝卜、青菜芯、调入少许生抽、白糖、鲜汤、盐、放入豆腐烧至其回软入味，再加入味精，最后勾芡淋入香油即可出锅。

黄瓜酿豆腐

　　原料：

　　大黄瓜公克、豆干末50公克（也可以用豆腐代替）、金针菇末20公克、香菇末20公克、芹菜末10公克、姜末10公克

　　腌料：

　　面粉2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、油1大匙

　　调味料：

　　盐1小匙、糖1小匙、水cc、太白粉水1大匙、油1小匙

　　作法：

　　1.大黄瓜去皮切成1公分段状，挖空中间，放入滚水中略汆烫后，捞起泡入冷水中，再捞起沥干备用。

　　2.其于材料和醃料混合拌匀，塞入作法1的大黄瓜中，排入盘中，放置电锅内蒸约15-20分钟（外锅加入1/2杯水）至熟取出。

　　3.取锅，将调味料混合煮匀后，淋入作法2的黄瓜镶上即可。

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