猪肉白菜饺

用料

主料

猪肉馅克白菜克

辅料

葱2颗姜适量

大蒜适量辣椒油1勺

生抽2勺老抽2勺

五香粉1勺盐3勺

猪肉白菜饺的做法

1.

面粉加水搅拌成絮状，用手和成团。饺子面宜软不宜硬，面粉里加的水可以放少量盐，煮熟后的饺子有嚼劲

2.

和好的面团用袋子盖严醒一会

3.

白菜洗净放一旁沥干水

4.

葱切小段，蒜切碎，姜切粒

5.

把肉铺在案板上，加葱姜蒜用菜刀剁匀

6.

剁匀后先放一旁

7.

取一碟加辣椒油，生抽，老抽，盐，五香粉

8.

碟料搅匀撒在肉碎上，继续开剁

9.

半成品肉馅

10.

肉馅装入小盆

11.

白菜切碎倒入小盆

12.

白菜和肉馅揉匀后的成品肉馅

13.

案板上提前撒上面粉，取醒好的面团揉光滑

14.

面团搓长条滚刀切小剂儿

15.

擀皮

16.

好友包的

17.

坐锅水烧热后加饺子，用勺子背推饺子至全部漂起来，因为是肉馅的所以多煮一会，

18.

装盘滴几滴辣椒油就可以开吃了

烹饪技巧

包饺子时还是按老方法包的，填馅，对折封口，没上传图片。按这个方法做出来的肉馅比较入味，有兴趣可以试试