最强的美食幸福的味道
天下美味想吃仅有！！
酱肉包子
主料
猪五花肉适量葱适量
生姜少量八角两颗
辅料
甜面酱适量生抽适量
老抽适量料酒少量
步骤
1.猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。此时可以把面和好，发着。
2.猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。
3.少许油，下姜末大火炒稍许。
4.下猪肉末，转中火炒几分钟。
5.加甜面酱两勺半。
6.加老抽少许。
7.加生抽适量。
8.翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷。
9.开包。
10.包好后上锅蒸20分钟，酱肉包子出锅～！
东江酿豆腐
主料
豆腐g猪五花肉g
香菇80g
辅料
胡椒粉适量酱油适量
盐适量葱适量
淀粉适量味精适量
步骤
1.豆腐用清水冲洗一下,控干水份.
2.猪五花肉剁成馅
3.香菇去蒂，洗净，挤干水分，剁碎
4.将猪肉泥加香菇碎、葱末、盐、酱油、胡椒粉,搅拌成馅.
5.豆腐切小块,用勺子挖成中间部分.
6.把馅料塞入豆腐中
7.把带馅料的一面朝下,用小火把豆腐煎成金黄
8.把豆腐翻面,继续煎制金黄
9.取一碗,放入少许盐,胡椒粉,淀粉,酱油,味精,加入适量清水,调匀.
10.把调好的汤汁倒入锅内,晃动锅子,煮到汤汁浓郁,滋味渗透到豆腐里面即可出锅装盘.
鱼香肉丝
主料
猪里脊肉g冬笋一小颗
胡萝卜小的一根黑木耳一小把
葱末一茶匙姜末一茶匙
蒜末一茶匙剁椒一汤匙
水淀粉（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）
辅料
料酒一汤匙醋两汤匙
生抽一汤匙白糖一茶匙
香麻油一茶匙水5汤匙
步骤
1.注：配料里（一汤匙=15ml、一茶匙=5ml）准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。
2.猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。
3.一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。
4.最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。
5.冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。
6.一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁（材料调味汁部分的所有调料）
7.锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
8.用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
9.倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。
10.倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒一分钟。
11.慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火。
12.撒上葱花，出锅。
非传统版不加一滴油
主料
五花肉
梅干菜
辅料
老抽1汤匙冰糖
生抽1汤匙料酒
步骤
1.五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢
2.冷水下锅
3.水开后滤去浮沫
4.煮20分钟后捞出沥水
5.切成厚度5MM的片（不好切片的话冰箱冷藏之后再切）
6.肉皮朝下排在碗里
7.加入1汤匙老抽，1汤匙生抽
8.用手抹匀后均匀摆放上冰糖
9.梅干菜过一下水铺在肉片上均匀淋入料酒（我买的梅干菜比较干净。不用过度地洗以免盐分都被洗掉了。略过一下水冲冲就行。梅干菜超市和菜场都有～超市那种包装好了的可能沙尘比较少～如果泥沙多的话就要好好清洗～）
10.上锅蒸1个半小时，放置过夜（或者中午做放到晚上）再上锅蒸40分钟
11.取出后沥出汤汁
12.其余的倒扣在盘子里。滤出的汤汁烧浓回浇在扣肉上
史上最详细的小麦面粉馒头做法详解！
主料
面粉克温水（25-35摄氏度）毫升
酵母粉2-3克
辅料
耐心一颗力气一大把
步骤
1.化开酵母用其中克温水将酵母粉化开！
2.开始投料将面粉倒入面盆，中间扒个坑！将化开的酵母粉连水一块倒入面中，然后将剩余的水也倒进去！如果面粉较干，面团硬的揉不动，你可以适当多加上几十克的水！
3.开始和面用手将面粉和水拌匀，然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团
4.面团发酵时盖好，防止发酵过程中面团表皮风干变硬！
5.揉面排气先将面板上撒些干面粉，手上也沾些干面粉，然后将面团从面盆取出放到面板上，这样不至于面团粘住面板和手！然后下手用力揉压，多揉一会，一会蒸出来的馒头就会越筋道好吃！
6.面团揉好以后，用手将面团搓成手腕状粗细的长条，切完之后应迅速将每个馒头面团分开
7.要让馒头在常温下放一会，使面团松弛一下！一般室温下醒面15-20分钟就可以了！这个时候你可以烧水了哈！然后将蒸屉用刷子刷上一层油，或者将笼布打湿放在上面！这样做是为了馒头蒸熟后不至于粘在蒸屉上哦！
8.蒸馒头，一开始小火蒸5分钟，之后开最大火力蒸（一定保持锅里的水足量哈！烧干锅了别怪我哈！）
9.蒸制时间从开锅算起根据馒头大小大约蒸15-25分钟一般就熟了，就算不管馒头大小和蒸制时间！
重庆辣子鸡
主料
鸡腿适量
辅料
干红辣椒适量花椒适量
大蒜适量葱段适量
生姜适量白糖适量
熟白芝麻1
步骤
1.辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段；
2.鸡腿(不用去骨)肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟；
3.热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用；
4.另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色；
5.接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可
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